Mausteisten ruokien ja meksikolaisen keittiön ystäville, paitsi toisen ruokalajin reseptit, myös herkulliset ja runsaat keitot ovat täydellisiä.
Se on välttämätöntä
- - naudanliha 600 g;
- - bulgarialainen pippuri 2 kpl;
- - sipulit 2 kpl.;
- - kuuma chilipippuri 2 kpl;
- - sellerijuuri 200 g;
- - vehnäjauhot 1 rkl. lusikka;
- - purkitetut punaiset pavut 400 g;
- - lihaliemi 2 l;
- - kasviöljy 2 rkl. lusikat;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele naudanliha kylmällä vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa 2 * 2 cm: n kuutioiksi. Paista liha kasviöljyssä 5-7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 2
Huuhtele ja kuori paprikat, sipulit ja selleri. Leikkaa vihannekset ohuiksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Paista sipulia toisessa pannussa kasviöljyssä läpikuultavaksi, noin 6 minuuttia. Lisää selleri, paprikaa ja chiliä paistinpannuun. Keitä keskilämmöllä vielä 5 minuuttia. Lisää liha ja jauhot vihanneksiin ja paista seosta 3 minuuttia.
Vaihe 4
Siirrä paistaminen kattilaan ja kaada liemi, suola ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä matalaksi ja hauduta 1,5 tuntia. Lihan tulee olla pehmeää. Tyhjennä neste papuista, lisää sitten pavut keittoon ja keitä vielä 10 minuuttia.
