Merikalojen keittäminen on yksinkertainen prosessi. Voit saavuttaa erityisen maun mausteiden avulla. On olemassa erilaisia keittomenetelmiä. kalaa voidaan paistaa, keittää ja paistaa uunissa. Joka tapauksessa pollock on yksi parhaista merikalojen lajikkeista.
Se on välttämätöntä
- - pölynfilee 1 kg;
- - sipuli 1 kpl;
- - 2-3 laakerinlehteä;
- - maustepippuri;
- - mausteet kaloille;
- - persilja ja tilli;
- - voi 50 g;
- - omenaviinietikka 1 rkl. lusikka;
- - jauhot 2 rkl. lusikat;
- - smetana 100 g;
- - hienonnettu piparjuuri 1 tl;
- - keltuainen 2 kpl.;
- - sokeri;
- - suola;
- - jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä kattilaan, lisää kokonainen sipuli, persilja ja tillivarret, kalamausteet ja suola maun mukaan. Kiehauta ja upota pollock-filee liemeen. On toivottavaa jakaa kala osiin. Keitä kalaa liemessä noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä uudelleen kiehumisen jälkeen.
Vaihe 2
Kuumenna voita pannulla ja paista siinä jauhoja. Lisää sitten smetanaa, sokeria ja pippuria ja laimenna kalaliemellä haluttuun koostumukseen. Vatkaa sitten keltuaiset, etikka, piparjuuri ja yrtit erikseen tehosekoittimessa. Kaada saatu seos varovasti pannulle ja poista se lämmöltä.
Vaihe 3
Laita keitetyt pölypalat paistinpannulle, peitä tiiviisti kannella ja jätä 10-15 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta kala kyllästyy kastikkeessa ja saa sopivan maun ja aromin.
