Kananrintaa pidetään ruokavalion lihana, joten sen ruokia tulee helposti, niitä voivat syödä jopa ihmiset, jotka on pakko noudattaa ruokavaliota terveydellisistä syistä. Yksi herkullisimmista ja omaperäisimmistä tavoista valmistaa kananrinta on kananfricassee.
Se on välttämätöntä
-
- 20 g voita
- 20 g jauhoja
- 125 ml. maito
- 250 ml kananmunaa
- 150 g kananrintaa
- 100 g samppanjaa
- 100 g tuoreita vihreitä herneitä
- 125 g riisiä
- pippuri
- suola
Ohjeet
Vaihe 1
Kanafricasea pidetään yhtenä saksalaisen keittiön vanhimmista ruokalajeista; sen valmistamiseen käytetään kanaliemiä, joista osa voidaan ottaa erilliseen astiaan kanakeittoa keittäessä ja pakastettuna toistaiseksi.
Vaihe 2
Sulata voi paistinpannussa, lisää siihen jauhoja ja sekoita hyvin vispilällä, jotta kokkareita ei muodostu. Vähennä lämpöä matalaksi, kaada maitoa pannulle. Sekoita, kunnes sinulla on paksu, kevyt kastike.
Vaihe 3
Lisää kananmunaa pieninä annoksina kastikkeeseen. Leikkaa kananrinta pieniksi kuutioiksi, lähetä se kypsentämään valmiissa kastikkeessa. Leikkaa samppanjat viipaleiksi, hauduta kevyesti voissa. Lisää heidän kanssaan fricassee ja vihreät herneet.
Vaihe 4
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Keitettyä riisiä pidetään klassisena lisukkeena kananfricaselle. Ripottele yrttejä valmiin astian päälle koristeeksi.
