Vähän suolattua lohta voi aina ostaa kaupasta - se on loistava alkupala ja herkullisten voileipien komponentti. Mutta jos haluat ostaa pala raakaa kalaa kaupasta, voit suolata sen itse. Tässä tapauksessa olet aina varma, että lohi on todella tuoretta ja kevyesti suolattua. Lohen suolattaminen kotona ei ole vaikeaa, tarvitsemme vain kalan ja mausteiden lisäksi pala puhdasta puuvillakangasta.
Se on välttämätöntä
-
- Pala tuoretta lohta - 0,5 kg,
- Tuoretta jauhettua mustapippuria,
- Karkea suola,
- Kidesokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos kala on jäätynyt, sulata se jääkaapin alimmalla hyllyllä. Huuhtele kala, kuivaa paperipyyhkeellä tai lautasliinoilla. Leikkaa sisäpuolelta harjanteita molemmin puolin ja poista se, katkaise kylkiluut ja erota ne varovasti lihasta terävän veitsen kärjellä.
Vaihe 2
Levitä lohifilee iho alaspäin leikkuulaudalle. Ota 2 rkl suolaa ja yksi rkl rakeistettua sokeria, sekoita ne tl mustapippuria ja hiero kalan liha ja iho saadulla seoksella. Taita kappale kahtia ja kääri se tiukasti puhtaalla puuvillalla tai sideharsoilla.
Vaihe 3
Laita liinaan kääritty lohifilee lautaselle, peitä kansi tai muu syvä levy, laita jääkaappiin. Kala on valmis kahdessa päivässä.
