Useimmat reseptit karitsan satulan valmistamiseksi taikinassa ovat jonkin verran monimutkaisia ja aikaa vieviä. Pienimmät makusävyt ovat tietysti tärkeitä herkkusuille, mutta yksinkertaisemmat vaihtoehdot karitsan kypsentämiseen mahdollistavat myös hyvän tuloksen, kun taas kypsennysaika lyhenee useita kertoja.
Se on välttämätöntä
-
- karitsan satula;
- jauhot;
- lasi hapan maitoa;
- Omenaviinietikka
- musta ja punainen paprika;
- sipuli
- porkkana
- paprika
- tomaatit;
- tilli
- persilja.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista liha leikkaamalla se pienen makkaran kokoisiksi paloiksi. Laita se kuppiin ja ripottele omenaviinietikkaa, ripottele punaisella ja mustalla pippurilla. Voit käyttää kebabimaustetta. Anna lihan marinoida ja valmista taikina itse.
Vaihe 2
Kaada kolme kupillista jauhoja kulhoon. Lisää lasilliseen hapanta maitoa puoli tl suolaa, soodaa veitsen kärkeen ja sekoita. Hapan maidon sijasta voit käyttää puoli lasillista kermavaahtoa, joka on laimennettu keitetyllä vedellä. Kaada maito jauhoihin, lisää välittömästi 50 grammaa sulatettua voita ja vaivaa taikina.
Vaihe 3
Pilko kaksi isoa sipulia ja pari paprikaa, kuori ja raasta kaksi keskipitkää porkkanaa. Ota kaksi tomaattia, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Paista kaikki tämä kasviöljyssä noin kymmenen minuuttia, suolaa vähän. Laita kuppiin, lisää nuhjuinen valkosipulinkynsi valmiiseen massaan ja sekoita hyvin.
Vaihe 4
Lisää kasviöljy samalle pannulle ja paista lihapalat kullanruskeaan. Kun liha grillaa, leikkaa tilli ja persilja, voit lisätä vihreää sipulia.
Vaihe 5
Kauli taikina ja tee viipaleista riittävän suuria käärimään liha. Kytke uuni lämpenemään asettamalla se 250 asteeseen. Laita käärittyyn taikinapalaan hieman valmistettu vihannestäyte, ripottele yrtteihin ja laita sitten pala lihaa päälle. Ripottele uudelleen yrtteihin, laita päälle ohut kerros täytettä ja kääri taikina. On parempi rasvata sen reunat keltuaisella.
Vaihe 6
Aseta valmiit lihapalat taikinaan folioilla peitetylle leivinpaperille, rasvaa folio öljyllä. Levitä muna rullien päälle, mikä antaa heille herkullisen kiillon. Aseta sitten leivinpelti esikuumennettuun uuniin ja paista noin viisitoista minuuttia. Kun näet, että telojen yläosa on ruskeaa, laske lämpötila 200 asteeseen tai vähennä ylälämpöä (sähköliesi). Paista vielä kymmenen minuuttia. Taikinan karitsan satula on valmis, voit palvella sitä pöydälle. Jos uunista poistetut kappaleet ovat tylsiä, harjaa ne voilla. Kuvattu resepti jättää sinulle paljon tilaa improvisoinnille - etenkin voit lisätä erilaisia ainesosia täytteeseen.
