Rypäleenlehdistä voidaan valmistaa erittäin maukkaita ruokia. Ja jotta voisit miellyttää itseäsi ja rakkaitaan heidän kanssaan paitsi kesällä myös talvella, sinun on pystyttävä hankkimaan heidät asianmukaisesti. Rypäleenlehdet voidaan suolata, purkittaa ja peitata.
Se on välttämätöntä
-
- vesi - 1 litra;
- suola - 1 rkl;
- rakeinen sokeri - 1 rkl;
- etikka - 2 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese rypäleen lehdet perusteellisesti kylmällä juoksevalla vedellä, anna niiden kuivua ja aseta ne varovasti päällekkäin lasipurkkeihin, joiden tilavuus on 0,5 litraa (se on mahdollista muissa, mutta parempi ei suurissa).
Vaihe 2
Kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle ja tyhjennä vesi 3-4 minuutin kuluttua. Toista tämä toimenpide noin 2-3 kertaa.
Vaihe 3
Sen jälkeen kaada rypäleenlehdet marinadilla, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaisesti: laita 1 litra vettä keskilämmöllä, lisää suola ja sokeri.
Vaihe 4
Sekoita perusteellisesti, kunnes komponentit ovat täysin liuenneet, ja kaada etikka. Heti kun marinaatti kiehuu, kaada rypäleenlehdet.
Vaihe 5
Laita sitten purkit marinoitujen rypäleenlehtien steriloitavaksi 5 minuutiksi, sulje sitten kannet ja säilytä viileässä pimeässä paikassa.
Vaihe 6
Rypäleenlehtien säilyttämiseksi kerää ne kuivina ja 5–7 kappaletta ja laita ne rullina rulliksi tiukasti puolen litran purkkeihin ja sulje nailonkannilla kastettuasi ne 5–10 sekunnin ajan kuumaan veteen. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Vaihe 7
Vaihtoehtoisesti rypälelehdet voidaan valmistaa peittauksella. Tätä varten laita ne purkkeihin samalla tavalla kuin peittaukseen. Täytä sitten kylmällä suolavedellä (100 grammaa suolaa / 1 litra vettä). Peitä nailonkannilla ja säilytä viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa. Noin puolen litran purkissa käytetään 330 grammaa rypäleen lehtiä ja 180 millilitraa suolaliuosta.
