Jauheliharuokia on silmiinpistävää niiden lajikkeessa. Nämä ovat vuoka, lihapullat ja erilaisia vaihtoehtoja leikeille. Mutta he pääsevät harvoin juhlapöytään. Kannattaa korjata tämä ärsyttävä puute ja valmistaa lihamureke munalla - epätavallinen ja erittäin tyylikäs ruokalaji. Se on helppo tehdä, eikä eksoottisia tuotteita tarvita tähän.
Se on välttämätöntä
-
- naudanliha - 300 g;
- sianliha - 500 g;
- valkoinen leipä tai pulla - 150 g;
- maito - 200 g;
- pekoni - 10-12 nauhaa;
- munat - 4 kpl;
- naurissipulit - 1-2 sipulia;
- suola
- mustapippuria maun mukaan;
- leivinfolio,
- elintarvikemuovi.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista kaikki muruset leivästä tai pullasta ja liota maitoon 2-3 minuuttia.
Vaihe 2
Keitä munia 7-10 minuuttia. Laita ne kylmään suolattuun veteen, jotta ne eivät halkeile kypsennyksen aikana. Laske aika kiehuvan veden jälkeen. Laita valmiit munat kylmään veteen jäähtymään, jotta ne on helpompi puhdistaa.
Vaihe 3
Selaa naudanlihaa, sianlihaa ja sipulia lihamyllyn läpi. Purista leivänmuru maidosta ja lisää jauhettuun lihaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita.
Vaihe 4
Lisää 1 raaka muna jauhelihaan ja vatkaa pehmeäksi. Laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 5
Laita puolet jauhetusta lihasta kalvoon, muodosta pitkänomainen tasainen kakku.
Vaihe 6
Kuori munat ja aseta ne yksi kerrallaan ketjuun jauhelihakakkuun. Peitä jauhelihan toinen puoli ja muotoile lihamureke. Kääri muoviin. Anna oikea muoto ja kääri kätesi hyvin, jotta rullasta tulee tiheämpi.
Vaihe 7
Taita folio kahtia. Tee pala tarpeeksi suureksi käärimään saatu lihamureke hyvin. Aseta pekoninauhat kalanruotokuvioon kalvolle.
Vaihe 8
Nosta rulla kalvolla ja rullaa se varovasti kalvosta valmistetun pekonin päälle. Nosta pekoninauhat ja kääri ne rullan ympärille. Rullan tulisi olla kuin "sidottu" pekonilla.
Vaihe 9
Nosta folion reunat ja nitoa ne varovasti ylhäältä. Varmista, että leivonnassa ei ole reikiä, joiden läpi lihamehu voi vuotaa. Tällöin rulla on kuiva. Siirrä tuloksena oleva muoto leivinpaperille.
Vaihe 10
Kuumenna uuni 220 asteeseen. Aseta leivinlevy uuniin ja paista puoli tuntia. Avaa sitten kalvon yläosa rullaa rullaa. Anna astian istua uunissa noin 25 minuuttia.
Vaihe 11
Poista valmis rulla uunista. Kiinnitä kalvon reunat takaisin. Aseta rullalle leikkuulauta ja pieni kuorma, kuten vesipurkki. Jätä se 20-30 minuutiksi. Tämän ansiosta telasta tulee tiheämpi eikä se murene leikkaamisen aikana.
Tarjoile tuoreita vihanneksia lisukkeena.
