Maukas ja yksinkertainen porsaan ruokalaji - täydellinen toinen perheaterialle. Ota hyvä pala lihaa, valitse vaatimaton resepti ja hemmottele itseäsi ja rakkaitasi mehukkaalla pihvillä, aromaattisella paistilla tai suussa sulavalla nuudelilla kuluttamatta paljon vaivaa.
Perusmaukasta: sianlihapihvi
Ainekset:
- 700 g sianlihaa;
- 1 sitruuna;
- 1 rkl. Sinapinsiemenet;
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria;
- 1/2 rkl suola;
- kasviöljy;
- 20 g vihreitä (persilja, korianteri, selleri, tilli).
Paras osa sianlihapihvi on niska tai lanne. Jos käytät kevyempää lihaa, kuten kinkkua tai lapa, lyö palat kevyesti kypsennysvasaralla hajottaaksesi sitkeän sidekudoksen.
Pese liha ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä. Leikkaa pala neljään viipaleeseen, joiden paksuus on yhtä suuri jyvän yli. Mehu sitruuna, sekoita sinappiin, pippuriin ja suolaan ja sekoita hyvin. Levitä marinadi sianlihaan ja anna liota 1 tunti.
Kuumenna kasviöljy, paista siinä olevat pihvit nopeasti korkealla lämmöllä. Vähennä sitten lämpö matalaksi ja hauduta peitettynä 15-20 minuuttia. Jaa se kahteen annokseen, ripottele hienonnetuilla yrtteillä ja tarjoile kastikkeen, kuten adjikan, kanssa.
Yksinkertainen sianlihan resepti: Potin paisti
Ainekset:
- 200 g sianlihaa;
- 4 perunaa;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 40 g voita;
- 1 rkl. vesi;
- 3 rkl. ketsuppi tai tomaattipasta;
- 1/3 tl jauhettua mustapippuria;
- 1 tl suola.
Jos et pidä tomaattikastikkeesta, lisää smetanaa tai kermaa sianlihan paistamiseen.
Huuhtele liha ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tee sama ilmoitettujen vihannesten kanssa kuorimalla ne kuorilta ja kuorilta. Aseta 20 gramman tikku voita molempiin saviastioihin ja aseta valmistetut ainesosat kerroksittain alkaen sianlihasta ja päättyen sipuliin ja valkosipuliin. Sekoita tomaattipasta tai ketsuppia lämpimässä vedessä, mausta suolalla ja pippurilla ja kaada annoksina tasaisesti. Keitä sianlihapaahto 200 ° C: n esilämmitetyssä uunissa 50 minuuttia.
Porsaanuudelit
Ainekset:
- 400 g sianlihaa;
- 300 g nuudeleita tai pastaa;
- 2 kananmunaa;
- 2-3 rkl. leivänmuruja;
- 1/3 tl jauhettua mustapippuria;
- suola;
- kasviöljy.
Kypsennä nuudeleita tai pastaa suolaisessa vedessä puoliksi. Kierrä sianlihaa lihamyllyssä ja paista kasviöljyssä, mausta suolalla ja pippurilla mehuksi. Liuotetaan jauheliha 2 rkl. jauhotuotteiden keittämisen liemi.
Vatkaa munat pari ripaus suolaa ja sekoita nuudelit. Jaa saatu limainen massa kahteen osaan. Aseta ensimmäinen voideltuun pannuun, peitä tasaisesti lihan täytteellä ja peitä "taikinan" toisella puoliskolla. Ripottele astiaan leivänmuruja ja aseta ne kuumaan (180oC) uuniin 20-25 minuutiksi.
