Tämä karpalomakku osoittautuu ilmavaksi ja hyvin kyllästetyksi, ja marjan lievä happamuus antaa sille lisää mysteeriä. Kakku kerrokset ovat pehmeitä, pehmeitä ja huokoisia.
Se on välttämätöntä
- - 1/2 teelusikallista vanilliinia
- - 1 3/4 kuppia rakeistettua sokeria
- - 2 kuppia tuoreita tai jäädytettyjä karpaloita
- - 2 kuppia jauhoja + 1 rkl
- - 2 tl leivinjauhetta
- - 3/4 tl suolaa
- - 100 g pehmeää voita + 1 rkl
- - 2 isoa munaa
- - 1/2 cup maitoa
- - tomusokeri
Ohjeet
Vaihe 1
Aloita yhdistämällä vanilliini ja rakeinen sokeri suuressa kulhossa. Lisää sitten karpaloita ja sekoita huolellisesti monitoimikoneessa (mutta älä sose!).
Vaihe 2
Yhdistä erillisessä kulhossa 2 kuppia jauhoja, ruokasoodaa ja suolaa. Lisää seuraavaksi voi- ja vaniljasokeriseos. Sekoita sekoittimella keskinopeudella, kunnes se on vaalea ja pörröinen. Lisää sitten yksi muna kerrallaan, lyömällä taikina hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen, ja maito.
Vaihe 3
Ota pyöreä leivinastia ja levitä puolet saadusta taikinasta pohjan päälle. Aseta sitten saatu karpalomäyte päälle, jättäen noin 1,5 cm vapaita reunoja.
Vaihe 4
Levitä jäljellä oleva puoli taikinasta täytteen päälle ja tasoita taikinan pinta varovasti käsilläsi.
Vaihe 5
Yhdistä ripaus vanilliinia, 1 rkl voita ja jauhoja. Hiero käsilläsi ja ripottele kakun päälle.
Vaihe 6
Paista uunissa 200 asteessa 45-50 minuuttia. Anna kakun jäähtyä paistamisen jälkeen 30 minuuttia, poista se sitten muotista ja jäähtyä kokonaan.
Vaihe 7
Älä unohda ripotella valmiin kakun päälle jauhettua sokeria lopussa ennen tarjoilua. Hyvää ruokahalua!
