Tämän piirakan täyte voi olla paitsi peruna - haudutettua kaalia, rusinoita sisältäviä omenoita, kanelia ja sokeria, Adyghe-juustoa, tomaattia ja yrttejä. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja mieltymyksistäsi.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- Jauhot - 400 gr
- Kefiiri - 200 gr
- Kermaviili - 2 rkl
- Suola - 1 tl
- Sokeri - 2 tl
- Sooda - 1/2 tl
- Sitruunamehua
- Koko korianteri - 1/2 tl
- Jauhettu korianteri - 1 tl
- Täyttö:
- Perunat - 4-5 kpl.
- Voi
- Mausteet: fenugreek, asafoetida, mustapippuri, suola
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi ensin 400 grammaa jauhoja. Yhdistä jauhot kuiviin ainesosiin: suola, sokeri, jauhettu ja koko korianteri.
Vaihe 2
Sekoita sitten 200 grammaa kefiriä kahden ruokalusikallisen smetanan kanssa. Sammuta puolet tl leivinjauhetta sitruunamehulla. Lisää se kefiriseokseen. Vatkaa vispilällä.
Vaihe 3
Seuraava vaihe on yhdistää nestemäiset ja kuivat ainesosat ja vaivata pehmeäksi taikinaksi. Anna taikinan levätä puoli tuntia muovikääreen alla.
Vaihe 4
Pese, kuori ja pilko perunat, jotta ne kypsyvät nopeammin. Keitä perunat suolaisessa vedessä miedoksi. Sose kuuma peruna mausteilla ja voilla. Sarviapila antaa sienimakun, kun taas asafoetida antaa valkosipuli-sipuli-maun.
Vaihe 5
Aseta uuni esilämmittämään 170 ° C: seen.
Vaihe 6
Jaa saatu taikina kahteen epätasaiseen kappaleeseen. Rullaa kaksi kolmasosaa taikinasta ja aseta voideltuun ja jauhotettuun leivinpaperiin. Tee puskurit ja aseta täyte. Rullaa loput taikinasta ja sulje piirakka päälle, purista reunat. Tee haarukalla syvennyksiä taikinaan. Voit voitella kakun voilla.
Vaihe 7
Paista piirakka esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia kullanruskeaksi.
