Kiinankaali tai, kuten usein kutsutaan, Pekingin kaali on neutraalin maun ja sopii hyvin monien tuotteiden kanssa. Verrattuna tavalliseen valkoiseen kaaliin, sen aasialainen sukulainen on pehmeämpi ja mehukas. Siksi kiinankaali on usein yksi ainesosista erilaisissa salaateissa.
Kiinankaali, juusto ja kanasalaatti
Tarvitset seuraavat tuotteet: keskikokoinen pää kiinankaalia, 200 g kanafileetä, 100 g kovaa juustoa, 1 rkl. lusikallinen seesaminsiemeniä, 2 rkl. rkl kasviöljyä, 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua, suolaa maun mukaan.
Leikkaa kanafilee pieniksi kuutioiksi, suolaa ja paista kasviöljyssä kullanruskeaan. Pese kaali ja pilko se. Raasta juusto karkealle raastimelle. Yhdistä jäähdytetty kana, kiinankaali ja juusto. Mausta salaatti seesaminsiemenillä ja mausta sitruunamehun ja kasviöljyn seoksella.
Kiinankaalia, katkarapuja ja kurkkusalaattia
Tarvitset seuraavat elintarvikkeet: keskikokoinen pää Pekingin kaalia, 200 g katkarapuja, 1 iso kurkku, suola ja majoneesi maun mukaan.
Keitä katkaravut miedoksi, jäähdytä ja kuori ne. Pese kaali ja kurkku, leikkaa ne pieniksi suikaleiksi. Yhdistä kaikki salaatin ainesosat ja mausta suolalla ja majoneesilla.
Kiinankaali-salaatti, keitetyt munat ja kurkut
Tarvitset seuraavat elintarvikkeet: keskikokoinen kiinankaali, 2 kovaa keitettyä kananmunaa, 2 isoa kurkkua, joukko vihreää sipulia, suolaa, mustapippuria ja majoneesia maun mukaan.
Pese kaali ja kurkut, pilko ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta kovaksi keitetyt munat. Pese vihreät sipulit ja pilko hienoksi. Sekoita kaali, kurkut, munat ja sipulit, mausta salaatti mustapippurilla, suolalla ja majoneesilla maun mukaan.
Kiinankaali, pippuri, ananassäilykkeet ja maissisalaatti
Tarvitset seuraavat tuotteet: keskikokoinen kiinankaalin pää, tölkki purkitettuja ananasta, tölkki purkitettua maissia, 2 punaista paprikaa, 100 g ruiskrutonkeja, 100 g majoneesia.
Pese ja pilko kiinankaali hienoksi. Avaa maissitölkki ja tyhjennä neste. Avaa ananasastia, tyhjennä siirappi ja leikkaa ananasviipaleet kuutioiksi. Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa pieniksi suikaleiksi. Yhdistä kaikki ainekset, lisää ruis krutonit ja majoneesi, sekoita salaatti.
Pekingin kaalisalaatti "Anastasia"
Tarvitset seuraavat tuotteet: keskikokoinen kiinankaali, 300 g kinkkua, 1 keitetty kananrinta, 200 g korealaistyylisiä porkkanoita, 3 kananmunaa, 50 g kuorittua saksanpähkinää, 100 g majoneesia, kasviöljyä.
Pese ja leikkaa kiinankaali kaistaleiksi. Leikkaa kinkku ja kanafilee pitkiksi suikaleiksi. Vatkaa munat kahdella rkl vettä ja paista 2 munakas pienessä kasviöljyssä. Kun munakas on jäähtynyt, leikkaa ne nauhoiksi. Pilko saksanpähkinät veitsellä tai raastimella. Yhdistä kaali, kinkku, kana, korealaiset porkkanat ja munakas, mausta salaatti majoneesilla ja ripottele saksanpähkinöillä.
