Nykyään ulkomailta toimitetut vihannekset ja hedelmät korvaavat vähitellen kotimaiset tuotteet torilta. Ne ovat ulkonäöltään edustavampia, mutta biologit sanovat, etteivät ne ole niin turvallisia kuin toimittajat sanovat. Mikä on heidän vaaransa?
Tuontituotteiden jalostus
Yleensä ulkomaiset maahantuojat jalostavat kaikki vihannekset ja hedelmät suojaamalla niitä erilaisilta tuholaisilta ja pilaantumiselta. Ensinnäkin ne ruiskutetaan parafiinia sisältävällä aineella, joka estää hapen pääsyn hedelmän ytimeen ja "säilyttää" sen. Sitten heitä hoidetaan antibiooteilla, jotka tuhoavat kaikki haitalliset mikro-organismit, jotka lisääntyvät ja pilaavat satoa. Lisäksi käytetään homeesta ja homeesta saatavia lisäaineita.
Ilman parafiiniruiskutusta viinirypäleet, persikat, luumut ja muut pilaantuvat elintarvikkeet pilaantuvat viikossa.
Tuodut vihannekset ja hedelmät jalostetaan heti sadonkorjuun jälkeen. Jotkut niistä ruiskutetaan useita kertoja - ensin kotona ja sitten kuljetuksen jälkeen. Esimerkiksi kypsymisen nopeuttamiseksi banaaneja kaasutetaan typpi- ja eteeniseoksella, mikä kirjaimellisesti muuttaa vihreät kypsymättömät hedelmät täysin kypsiksi hedelmiksi muutamassa tunnissa. Osa ulkomaisista tuottajista vie marjoja sinetöityihin astioihin, jotka ovat täynnä kaasuja, jotka estävät niiden kuihtumisen. Kuljetuksen aikana marjat kyllästetään tällä aineella ja muuttuvat hyödyllisestä luonnollisesta herkusta kemialliseksi "pommiksi". Monet ulkomailta toimitetuista hedelmistä ja vihanneksista ovat muuntogeenisiä, mikä mahdollistaa niiden suojaamisen tuholaisilta, mutta kyseenalaistaa tällaisten tuotteiden käytön seuraukset.
Kuinka kuluttaa tuontituotteita
On mahdotonta päästä täysin eroon kemikaaleista, joilla maahantuotuja vihanneksia ja hedelmiä jalostetaan. Siksi jokainen ostetuista hedelmistä on puhdistettava perusteellisesti, koska suurin osa kemikaaleista on keskittynyt niiden kuoreen. Hedelmät, joita ei voida puhdistaa, on pestävä kuumassa vedessä soodalla tai saippualla, hieromalla ihoa harjalla. Jos et noudata näitä sääntöjä, myrkytys on mahdollista.
Talvella kesämarjat ostetaan parhaiten jäädytettynä, koska sokkien pakastaminen antaa sinun säilyttää niiden hyödylliset aineet.
Puhdistuksen jälkeen tuodut perunat ja kaali tulisi myös liottaa lämpimässä vedessä asettamalla ne astiaan 30 minuutiksi. Siksi ne puhdistetaan hyönteismyrkkyistä ja torjunta-aineista, jotka suojaavat vihanneksia ja hedelmiä toukoilta ja muilta tuholaisilta. Lisäksi sitrushedelmät tarvitsevat perusteellisen huuhtelun, jonka kuoria valmistajat kirkastavat erilaisten elintarvikevärien avulla.
