Kaikkien suosikki suolakurkku voidaan päivittää lisäämällä makkaraa tai muuta kalaa makuun. Riisi, vihannekset ja kala tekevät keitosta runsas, rikas ja aromaattinen. Jos haluat, että keitto osoittautuu herkulliseksi kotona, kiehumisen jälkeen se voidaan kaataa ruukuihin ja lähettää kiehumaan uunissa.
Ainekset:
- Tuore pöly - 1 kg;
- Vesi - 2,5 l;
- Marinoitu kurkku - 200 g;
- Tuore tomaatti - 3 kpl;
- Porkkanat - 2 kpl;
- Lampun sipulit - 2 kpl;
- Laakerinlehti - 3 kpl;
- Riisi - 200 g;
- Valkosipuli - 5 neilikkaa;
- Suola;
- Pippuri;
- Mausteet maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Valmistaa ruokaa. Kuori kala, leikkaa paloiksi.
- Täytä kattila vedellä, laita pollock sinne, kiehauta keskilämmöllä ja poista vaahto.
- Lisää laakerinlehdet, puolittuneet kaksi valkosipulinkynsiä, suolaa kattilaan ja keitä 35 minuuttia.
- Siivilöi valmis liemi. Erota kalan liha luista, leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kuori sipuli, leikkaa se hienoksi. Pilko myös jäljellä oleva valkosipuli.
- Pese tomaatit kiehuvalla vedellä, poista nahat ja pilko kuutioiksi.
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, laita siihen sipuli ja valkosipuli ja paista kunnes se on läpinäkyvä.
- Lisää pannulle hienonnettuja tomaatteja, paprikaa, mausteita ja hauduta, kunnes se on sakeutunut sekoittaen toisinaan.
- Kuumenna liemi kiehuvaksi ja lisää haudutetut tomaatit. Keitä 10 minuuttia.
- Huuhtele riisi, kaada se kattilaan. Kuori porkkanat ja raasta karkealle raastimelle. Lisää keittoon. Peitä kansi. Keitä keskilämmöllä 15 minuuttia.
- Pilko suolakurkkua pieniksi paloiksi ja lähetä ne pannulle. Laita kala sinne. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan. Keitä kunnes hellä 7-10 minuuttia.
Tarjoile valmis suolakurkku kotitekoisen smetanan ja leivän kanssa. Annettaessa annoksina, voit kaada keitto ruukuihin ja antaa heidän valmistaa uunissa.
