Pohjimmiltaan makeat leivonnaiset valmistetaan murokeksien taikinasta. Ehdotan, että siitä valmistetaan sienikakku. Jos luulet sen olevan kuiva, sinun ei pitäisi huolehtia. Tämä ruokalaji hapan kerma kyllästämisen ansiosta osoittautuu erittäin herkäksi ja rikkaaksi.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - voi - 200 g;
- - jauhot - 3 lasia;
- - munat - 3 kpl;
- - smetana - 2 rkl;
- - suola - 0,5 tl.
- Täyte:
- - hunaja-sienet tai sienet - 1,5 kg;
- - smetana - 2 rkl;
- - kasviöljy - 2 rkl;
- - seesaminsiemenet - 1 tl;
- - suola;
- - pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on taikinan valmistaminen. Tee tämä ensin pakastamalla voi ja jauhamalla se sitten kuutioiksi, joiden koko on noin 1 x 1 senttimetri. Yhdistä sitten jauhojen kanssa ja muutu pieniksi muruiksi. Yhdistä seuraavat ainesosat löysään kulhoon: smetana, 2 munaa ja suola. Sekoita huolellisesti ja lisää kermaiseen jauhomassaan. Vaivaa taikina ja jaa se kahtia. Kääri puolikkaat elintarvikekalvolla ja aseta kylmään 40 minuutiksi.
Vaihe 2
Valmistele sillä välin täytettä. Tee sienillä tämä: huuhtele ne huolellisesti ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Aseta sitten kuumaan paistinpannuun auringonkukkaöljyllä ja paista noin 5-7 minuuttia. Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan ja lähetä siihen hunajasieniä hetkeksi. Siten ne kuivuvat ja murskaavat.
Vaihe 3
Rullaa jäähdytetyt taikinakappaleet rullalla. Aseta yksi kerroksista voideltuun leivinastiaan. Aseta valmistettu sienitäyte sen päälle ja peitä jäljellä olevalla taikinalla. Kiinnitä reunat. Katkaise muna ja erota keltuainen valkoisesta. Voita ensimmäistä vähän. Harjaa kakun pinta tällä seoksella. Ripottele seesaminsiemeniä.
Vaihe 4
Tee 4 leikkausta astian pinnalle veitsellä. Lähetä tässä muodossa uuniin ja paista kullanruskeaksi. Mausta hapan kerma suolalla ja pippurilla. Sekoita tämä seos hyvin ja kaada se valmiiden leivonnaisten paloihin. Jätä hetkeksi pergamentilla peitetyssä tilassa. Murskattu sienikakku on valmis!
