Yksikään juhlapöytä ei voi tehdä ilman salaatteja. Ja mitä enemmän niitä on, sitä juhlallisemmaksi ja omaperäisemmäksi ateria tulee. Pelkästään salaattien läsnäolo ei kuitenkaan riitä, tarvitset ne kunnolla koristeltuina. Juhla-annosten koristelu on todellinen taide. Perustaitojen hallitseminen ei kuitenkaan vaadi paljon vaivaa. Riittää, että haluat tehdä kaiken oikein ja kauniisti.
Ennen kuin koristelet salaattia, sinun on päätettävä sen ulkoasusta. On olemassa useita salaatteja, jotka koostuvat kerrostetuista elintarvikkeista. Tällaisilla "malleilla" on yleensä klassinen yläosa, jonka sanelee resepti. Samat salaatit, jotka ovat hienonnettuja ainesosia, ovat todellinen ilo kotiäiteille.
Ensimmäinen tapa sisustaa salaatti. Tarvitset keitetyt porkkanat, nuoret yrtit ja keitetty muna.
- Pese vihreät, kuivaa ja pilko hienoksi.
- Kuori porkkanat ja leikkaa renkaiksi.
- Kuori munat ja leikkaa ne myös renkaiksi. Mitä ohuemmat renkaat, sitä parempi.
- Tasoita salaatin pinta ja kaada majoneesilla tai smetanalla.
- Aseta sitten päällekkäisyys porkkanarenkaan suurimman halkaisijan päälle.
- Aseta muna lähelle ympyrää salaatin keskelle.
- Ota vihreät ja täytä jäljellä oleva tila.
Toinen vaihtoehto on sisustaa salaatti. Tarvitset tuoretta kurkkua ja pala suolattua punaista kalaa.
- Pese kurkku, älä kuori kuorta ja leikkaa se viistoon renkaaseen mahdollisimman ohueksi.
- Leikkaa punainen kala ohuiksi viipaleiksi. Jotta ne olisivat todella ohuita, voit ostaa viipaleita tai jäädyttää palan.
- Tasoita salaatin pinta, täytä se tarvittaessa majoneesilla tai smetanalla.
- Rullaa kalat levyiltä ruusuiksi ja aseta ne salaatin toiselle puolelle tai keskelle.
- Aseta reunus kurkkurenkailla ja lisää muutama terälehtiä "ruusuihin".
Koristeluun voi olla lukemattomia vaihtoehtoja. Älä unohda ruokien, salaattikulhojen, joissa tarjoillaan salaattia pöydälle, merkitystä. Yleiset suositukset puhuvat kaikenlaisten vihreiden, joskus granaattiomenien, hyväksi. Kasvisalaatit vaativat harvoin lisäravinteita. Niiden maalauksellinen koostumus näyttää hyvältä läpinäkyvässä salaattikulhossa. Vihreät eivät kuitenkaan vahingoita heitä.
Salaatin menestyksen perusta ei ole tapa, jolla sitä tarjoillaan, vaan sen maku, ja tätä ei pidä unohtaa. Kokki herkullisesti, kokki mielihyvällä ja kaikki sujuu kauniisti. Nauti ateriastasi!
