Tuore kala on pilaantuva tuote, joten sinun on oltava erityisen varovainen ostaessasi sitä. Älä ole liian laiska tutkimaan kalan ruhoa huolellisesti, jotta et kadu kotona hukkaan jääneitä rahaa.
Se on välttämätöntä
- - tuore kala
- - kostea kangas
- - paketti
Ohjeet
Vaihe 1
Tarkista tuoreen kalan laskuri. Kalat on pidettävä murskatussa jäässä. Jää on oltava kuiva ja puhdas, ilman vieraita sulkeumia.
Vaihe 2
Tutki kalat visuaalisesti. Ruhossa ei saa olla mekaanisia vaurioita. Tuoreen kalan asteikko on kiiltävä, ja silmät ovat pullollaan ja läpinäkyvät. Jos kalan silmät ovat tylsät, se tarkoittaa, että ne eivät ole tuoreita tai pilaantuneita. Rivat ja häntä ovat sileät ja kiiltävät, eivät ole kuivia eivätkä tarttuneet yhteen.
Vaihe 3
Nosta haluamasi ruho. Tuoreen kalan vatsa ei voi olla turvonnut. Kalan iho on puhdas ja kiinteä. Tuore kala peitetään ohuella limakerroksella, jos limaa on liikaa tai se on paakkuinen, kala ei ole tuore. Tutki evät huolellisesti. Niiden värin on vastattava kalan ruhon väriä, jos evien juuressa on keltaisuutta, tällaisia kaloja ei pidä ottaa.
Vaihe 4
Taivuta kala käsissänne, tuore kala on tiukka ja joustava. Vaa'at tarttuvat tiukasti ruhoon koko pinnalla. Paina kalaa sormellasi nähdäksesi tuloksen. Tuoreessa ruhossa ei saa olla kolhuja. Jos muodonmuutos suoristuu vähitellen, kala on vanhentunut.
Vaihe 5
Nuuskaa kala. Tuore kala tuoksuu vedelle, hieman mutalle, merikalalla voi olla tuore jodiaromi. Jos kalaa peittävän liman hajussa on hapan muistiinpanoja, kala on vanhentunut. Jos mahdollista, avaa kala ja haista se kidusten alle, lähellä kurkua. Kala alkaa haistua pahalta alkaen päästä.
Vaihe 6
Tutki kiduksia. Tuoreilla kaloilla on kidukset, joiden väri vaihtelee kirkkaan vaaleanpunaisesta punaiseksi. Jos väri sisältää harmaita muistiinpanoja tai on jo vihertävä, kala on pilaantunut. Pyyhi kidukset kotona pyyhkeellä varmistaaksesi, että ne eivät ole sävytetty maalilla. Kiinnitä huomiota lihaan kotona leikkaamalla kalaa. Sen tulisi olla joustava ja tiukka luita kohtaan.
