Kananlihan valitseminen itsellesi ja perheellesi on erittäin tärkeää, ettet "törmää" vanhentuneisiin ja heikkolaatuisiin tuotteisiin. Tämän välttämiseksi on tarpeen oppia erottamaan tuore liha huonosta laadusta.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun ostat kanaa, kiinnitä huomiota pakkaukseen, sitä ei saa vahingoittaa. Vaaleanpunaisia jääkiteitä ei saa olla pakkauksen sisällä, koska tämä voi osoittaa, että kana on sulatettu ja pakastettu uudelleen. Ja tämä voi johtaa bakteerien kehittymiseen.
Vaihe 2
Huomaa, että pilaantuneella siipikarjalla on harmaa tai vihertävän harmaa liha, ja peräaukossa voi olla violetteja täpliä. Aluksi tällaisen kanan lihalla on kostea haju, ja myöhemmin se saa mädäntyneen ja hapan hajun. Tuoreen kanan liha on tiheä, joustava, vaaleanpunaisen värinen, jonka iho on hieman kosteutettu ja kellertävä sävy vaaleanpunaisilla täplillä.
Vaihe 3
Muista, että tuore kananliha ei ole tahmeaa ja liukumaton kosketukseen. Nuoren linnun rasva on kevyempää. Tällä hetkellä pakkauksissa on erilaisia valmistajan merkintöjä, joten jos sinulla on epäilyksiä kanasta, repi pakkauksen kulma ja haista se myyjän luvalla.
Vaihe 4
Älä osta pakastettua kanaa, koska jotkut tuottajat lisäävät linnun painoa 40% vesiruiskeilla. Tämä kana menettää kaikki ravinteet sulatuksen jälkeen.
Vaihe 5
Jos ostat kokonaisen ruhon, kiinnitä huomiota suuhun ja nokkaan. Suun tulee olla vaaleanpunainen, hieman kiiltävä ja hajuton. Ja nokka on kiiltävä, kuiva ja joustava.
Vaihe 6
Määritä nuoruus pehmeäksi, valkoiseksi, raidalliseksi ja siinä on pienet vaa'at - tämä on nuori ruho, ja jos karkeat, keltaiset ja suuret vaa'at ovat vanhoja.
Vaihe 7
Kiinnitä huomiota kanan ikään, joka määräytyy rinnan kärjen mukaan. Nuorella linnulla se ei ole vielä luutunut, rustomainen ja helposti taipunut.
