Nautin todella ruoanlaitosta. Keittokirjassani on yli 1000 reseptiä. Tänään kerron sinulle reseptin kinkkua sisältävään lingviiniin. Tämä on sama kuin pasta. Muodoltaan ja pituudeltaan samanlainen kuin spagetti. Se on italialainen herkku. Tämän keittiön ravintoloissa sitä pidetään yleisin ja suosituin ruokalaji.
Se on välttämätöntä
- - vehnäjauhot - 2 kuppia,
- - muna - 4 kpl.
- - kinkku -150 g,
- - juusto -120 g,
- - kerma (20%) - 150 g,
- - voi - 2 rkl. l.,
- - muskottipähkinä -1 / 4 tl,
- - kasviöljy - 3 rkl. l.,
- - suolaa maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Riko munat, lisää jauhot ja vaivaa kova taikina. Peitä pyyhe ja laita lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Sitten jaetaan taikina 6 osaan. Rullaa jokainen osa ohuesti.
Vaihe 2
Tuloksena olevat kerrokset on pinottu päällekkäin, ripottele jokainen kerros jauhoilla. Leikkaa taikina pitkiksi 4-6 mm leveiksi kaistaleiksi.
Vaihe 3
Keitä vettä kattilassa, suolaa, lisää kasviöljyä. Keitä lingviiniä 10 minuuttia. Laitamme sen siivilään.
Vaihe 4
Leikkaa kinkku nauhoiksi, hiero juusto. Hukkaa voi alhaisella lämmöllä, kaada kerma, sekoita. Lisää kinkku ja raastettu juusto. Mausta muskottipähkinällä ja suolalla. Sekoita kastike ja keitä 8-10 minuuttia.
