Myslin keksi 1900-luvun alussa sveitsiläinen lääkäri Maximilian Oskar Bircher-Benner. Benner lisäsi paitsi terveellistä ruokavaliota, myös raakaa ruokavaliota ja lisäsi raastettua omenaa ja vähän hunajaa, kourallisen terveellisiä pähkinöitä kaurahiutaleisiin ja alkoi tarjota niin terveellistä aamiaista klinikallaan oleville potilaille. Rapeaa mysliä, joka kimaltelee voilla, hunajalla tai makealla siirapilla, kutsutaan lännessä yleisesti granolaksi.
Se on välttämätöntä
-
- Klassinen mysli Bircher-Bennerin mukaan
- 4 rkl kaurapuuroa
- 135 ml keitettyä vettä
- 180 ml luonnollista jogurttia
- 4 tl sitruunamehua
- 4 rkl hunajaa
- 800 g omenoita
- 4 rkl kuorittuja manteleita tai hasselpähkinöitä
- Mysli sveitsiläiseen tyyliin
- 4 kuppia viljaa (ohra
- kaura
- riisi
- ruis jne.)
- 1/2 cup kuoritut auringonkukansiemenet
- 1/2 cup kuoritut kurpitsa siemenet
- 1/2 kuppi seesaminsiemeniä
- 1 kuppi hienonnettua mantelia
- 1 kuppi hienonnettua kuivattua hedelmää
- 1 tl (2,6 grammaa) jauhettua kanelia
- kaikki tuoreet hedelmät (omenat
- banaanit
- persikat)
- 180 g luonnollista makeuttamatonta jogurttia
- Mausteinen granola
- 3 kuppia kaurapuuroa
- 1/4 kuppi hienonnettua mantelia
- 2 tl kanelia
- 1/3 kuppi omenamehua
- 2 rkl hunajaa
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1/4 tl vaniljauutetta
- 1/8 tl suolaa
- 1/3 kuppi kuivattuja omenoita
- 1/3 kuppi kuivattua karpaloa
Ohjeet
Vaihe 1
Klassinen mysli Bircher-Bennerin mukaan
Lusikoita vilja sopivaan kulhoon. Peitä lämpimällä vedellä. Jätä se yön yli. Sekoita jogurtti sitruunamehun ja hunajan kanssa. Laita veteen kastettuun kauraan. Raasta kuorimattomat omenat suoraan mysliin ja sekoita välittömästi, jotta ne eivät tummenisi. Ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä. Syö aamiaiseksi.
Vaihe 2
Mysli sveitsiläiseen tyyliin
Aseta kaikki ainekset paitsi tuoreet hedelmät ja jogurtti suljetussa astiassa. Kaada niin, että noin 1/5 astiasta on vapaa. Ravista useita kertoja sekoittamiseksi. Syö aamulla luonnollisen jogurtin ja hienonnettujen tuoreiden hedelmien kanssa. Jos pidät vanilja-aromista, voit säilyttää vaniljapalkin samassa astiassa kuin mysli.
Vaihe 3
Varmista, että kuivatut hedelmät ja pähkinät leikataan enintään hiutaleet yhdestä puremasta. Säilytä myslisäiliö viileässä, pimeässä paikassa. Älä sekoita kovin suurta annosta etukäteen, vain tarpeeksi kestämään 1-2 viikkoa.
Vaihe 4
Mausteinen granola
Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Yhdistä kaura, mantelit ja kaneli suuressa kulhossa. Aseta syrjään. Yhdistä sitten omenamehu, hunaja ja rapsiöljy pieneen kattilaan ja keitä keskilämmöllä, kunnes hunaja liukenee. Lisää vaniljauute ja suola ja sekoita.
Vaihe 5
Kaada omenamehu, voi ja hunaja seos kaurapuuron päälle ja sekoita, kunnes se kostuu kevyesti. Suorita suuri leivinpaperin leivinpaperilla ja levitä kostutettu vilja tasaisesti. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 10 minuuttia, sekoita ja paista vielä 5-10 minuuttia tai kunnes kaunis kullanruskea. Jäähdytä hieman, palaa kulhoon ja lisää kuivattuja omenoita ja karpaloita. Sekoita. Annetaan jäähtyä kokonaan ja säilytetään pimeässä, kuivassa paikassa ilmatiiviissä astiassa enintään 1-2 viikkoa.
