Paistettu kala osoittautuu aina herkulliseksi, ja jos marinoit sen etukäteen adjikassa, saat uskomattoman ruokalajin. Valitse paistamiseen merimarja perhosesta, nimittäin pelengat. Paistettuna tämä kala on erittäin pehmeä ja aromaattinen.
Se on välttämätöntä
- Kolme annosta:
- - 3 pientä pelengaskalaa, joiden paino on 200 g;
- - 5 rkl. lusikat adjika;
- - 3 rkl. rkl jauhoja;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Puhdista kalat vaa'asta, suolesta, muista poistaa kidukset - ne voivat maistua katkerilta. Koko kala, jonka paino on 200 g, voidaan keittää kokonaisena, mutta jos sinulla on suurempi kala, voit leikata sen palasiksi. Voit leikata hännän ja pään, mutta on parempi paistaa koko kala.
Vaihe 2
Lisää adjika kalaan, tahraamalla kala sisä- ja ulkopuolella. Voit ottaa ostetun adjikan tai keittää sen itse tuoreista tomaateista. Jos adjika on erittäin mausteinen, sekoita se pieneen tomaattimehuun.
Vaihe 3
Anna kalojen marinoitua 40 minuuttia.
Vaihe 4
Kasta sitten kala jauhoihin, älä ravista adjika-kappaleita siitä - se tekee siitä maukkaamman.
Vaihe 5
Laita paistinpannu tulelle, lisää kasviöljyä, laita kala, paista korkealla lämmöllä. Paista toisella puolella 3-5 minuuttia kullanruskeaksi, sitten sama määrä toisella puolella. Muista, että laakeri on pyöreä kala, joten paista se kaikilta puolilta.
Vaihe 6
Tarjoile keitetyt pelengat vihannesten, kuten tuoreiden tomaattien kanssa, leikattu kiiloiksi.
