Munakoisolla on korkea ravintoarvo ja ainutlaatuinen maku. Ne säilyttävät luonteenomaisen, tunnistettavan aromin prosessoinnin aikana - kypsentämisen, paistamisen, hautumisen, suolan tai peittauksen aikana. Munakoisot ovat poikkeuksellisen maukkaita itsenäisenä ruokana, ja yhdessä muiden vihannesten kanssa ne lisäävät erityisen maun ateriaan. Ja munakoisot ovat hyvässä sopusoinnussa lihan kanssa, joten on järkevää yrittää valmistaa niitä jauhelihalla ja vihanneksilla.
Se on välttämätöntä
- - Munakoiso - 2 kpl. (suuri)
- - Sipulit - 2 kpl.
- - Jauheliha - 250g
- - Porkkanat - 1 kpl.
- - Tomaatit - 0,5 kg
- - Juusto - 100g
- - Valkosipuli - 2 neilikkaa
- - Kasviöljy
- - Suola pippuri
Ohjeet
Vaihe 1
Pese munakoisot, kuivaa ja leikkaa kahtia pituussuunnassa. Kaavi ydin lusikalla niin, että seinämän paksuus on vähintään 1 cm. Suolaa puolikkaat ja jätä puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Leikkaa porkkanat hienoksi, pilko sipuli, pilko poistettu massa veitsellä. Pilko valkosipuli hienoksi tai purista erikoispuristimen läpi. Laita kaikki ainesosat paistinpannuun kasviöljyllä ja hauduta pehmeään. Lisää jauheliha pannulle vihannesten kanssa ja paista jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 3
Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Kolmasosa niistä on lisättävä lihaan, mausta muhennos suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4
Huuhtele munakoisopuoliskot juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa. Täytä munakoisoveneet jauhelihalla ja ripottele raastetulla juustolla. Halutessasi voit laittaa jauhelihan päälle tomaattiviipaleita.
Vaihe 5
Siirrä loput tomaatit leivinastiaan ja aseta munakoisot niiden päälle. Laita muoto uuniin, joka on lämmitetty 200 asteeseen, ja hauduta 45-50 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
Vaihe 6
Jäähdytä ja koristele valmiit "veneet" harkintasi mukaan. Tarjoile astia lämpimänä, joten maku on voimakkain.
