Salaattia voidaan kutsua juhlapöydän kuninkaaksi, ja nykyisten reseptivalikoimien avulla voit valita ruokalajin makusi mukaan. Salaattien valmistukseen käytetään monenlaisia tuotteita - vihanneksia, hedelmiä ja sieniä, lihaa, kalaa ja äyriäisiä, jotka maustetaan erilaisilla kastikkeilla. Mitä epätavallisempi salaatin komponenttien yhdistelmä on, sitä eksoottisempi on sen maku.
Ananas-salaatti
Tämä salaatti ei ole vain epätavallinen maku, mutta myös tehokas tarjoilussa. Valmistellaksesi sitä sinun on otettava:
- 1 ananas;
- 400 g taskurapuja;
- 1 tölkki purkitettua maissia;
- 6 Pekingin kaalinlehteä;
- 5 rkl. l. majoneesi;
- 1 rkl. l. ketsuppi;
- 1 rkl. l. konjakki;
- 1 nippu tilliä
- pistaasipähkinät.
Leikkaa ananas kahtia, poista massa varovasti ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Leikkaa raputikut kuutioiksi, kiinankaali-lehdet nauhoiksi. Yhdistä kaikki salaatin ainesosat: ananasmassa, raputikut, kaali-lehdet ja purkitettu maissi. Valmista sidos. Tätä varten sekoita majoneesi, ketsuppi ja konjakki. Sekoita kaikki perusteellisesti ja mausta salaatti. Laita se sitten ananaspuolikkaisiin, ripottele hienonnetuilla pistaasipähkinöillä ja hienonnetulla tillillä.
Sveitsiläinen salaatti juustolla ja kirsikoilla
Tämän epätavallisen salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 200 g kovaa juustoa;
- 200 g vähärasvaista kinkkua;
- 200 g kirsikoita;
- 2 varsi selleriä;
- 250 g keitettyä pastaa;
- 2 rkl. l. viinietikka;
- 3 rkl. l. kasviöljy;
- 1 keltuainen;
- 50 g saksanpähkinän ytimiä;
- persilja tai tilli;
- jauhettu mustapippuri;
- suola.
Leikkaa ensin juusto ja kinkku pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä. Pese kirsikat ja poista siemenet. Leikkaa selleri noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon, lisää valmiiksi keitetty pasta. Tämän salaatin valmistamiseksi on parempi ottaa suuret höyhenet.
Tankkaa. Voit tehdä tämän: sekoita viinietikka kasviöljyn ja munankeltuaisen kanssa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada valmis kastike salaatin päälle ennen tarjoilua. Koristele jäljellä olevilla kirsikoilla, hienonnetuilla saksanpähkinäydinillä ja hienoksi hienonnetulla persiljalla tai tillillä.
Kirjava sienisalaatti
Tämän hedelmä- ja vihannesalaatin valmistamiseksi sienillä tarvitset:
- 100 g tuoreita sieniä;
- 200 g mausteista kovaa juustoa;
- 2 paprikaa;
- 2 omenaa;
- 2 appelsiinia;
- 3 tl hunaja;
- 2 rkl. l. sitruunamehua;
- 0,3 litraa kefiriä;
- 1 tl. sinappi;
- appelsiinin kuori.
Kuori omenat, ydin ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi juuston kanssa. Pyyhi samppanjat perusteellisesti kostealla liinalla. Jos sienet ovat pieniä, hauduta ne kokonaisina ja leikkaa ne sitten kahtia, ja jos ne ovat suuria, leikkaa ne viipaleiksi ja sammuta ne sitten. Pese paprikan palot ja leikkaa ytimien poistamisen jälkeen ohuiksi renkaiksi. Yhdistä kuorittujen ja viipaloitujen oranssikiilojen kanssa. Aseta kaikki valmistetut ainesosat salaattikulhoon.
Valmista kastike kefiristä, sinapista, hunajasta, sitruunamehusta ja appelsiinikuoresta, joka on otettava kirjaimellisesti veitsen kärkeen. Kaada salaatti ja sekoita hyvin.
Melonisalaatti
Hedelmäsalaatit voivat myös olla epätavallisia. Esimerkiksi melonisalaatti, joka on pukeutunut kuivaan viiniin. Voit tehdä sen tarvitsemalla:
- 1 meloni;
- 1 sitruuna;
- 150 ml kuivaa valkoviiniä;
- 150 g tomusokeria;
- 2 persikkaa.
Leikkaa melonimassan paloiksi ja ripottele jauhemaisella sokerilla. Purista mehu sitruunasta ja sekoita se kuivaan valkoviiniin. Kaada meloniviipaleita tämän kastikkeen kanssa ja säilytä kylmässä 40 minuutin ajan. Kuori persikat ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Koristele melonisalaatti heidän kanssaan ennen tarjoilua.
Ananas- ja omenasalaatti
Epätavallinen kastike tekee tästä jälkiruokasalaatista eksoottisen. Hedelmäsalaatin valmistamiseksi ananasta ja omenasta sinun on otettava:
- ½ ananasta;
- 2 omenaa;
- 1 nippu siemenettömiä viinirypäleitä;
- 1 banaani
- ¼ kondensoituneen maidon tölkit;
- 125 g majoneesia;
- vihreät salaatinlehdet.
Kuori ja viipaloi ananas, omenat ja banaani. Sekoita kaikki ja lisää viinirypäleet. Sekoita tiivistetty maito majoneesiin ja mausta hedelmät tällä kastikkeella. Sekoita kaikki huolellisesti. Koristele valmis astia vihreillä salaatinlehdillä.
