Vieraat haluavat aina yllättää jotain epätavallista ja maukasta. Valmisteltuaan tällaisia kanarullia, emäntä varmasti kiehtoo vieraita, ja heidät kiinnostaa tämän herkullisen ja epätavallisen mausteen maun valmistamisen salaisuus.
Ainekset:
- Kananrinta - 6 kpl (1 rinta 2 rullalle);
- Kuorittu luumu - 300 g;
- Samppanjat - 400 g;
- Valkosipuli - ½ pää;
- Kuoritut saksanpähkinät - ½ kuppi;
- Suola, pippuri - maun mukaan;
- Kasviöljy.
Valmistautuminen:
- Huuhtele kananrinnat veden alla, kuivaa ja leikkaa puoliksi pituussuunnassa. Vatkaa jokainen osa hieman puisella malletilla tai veitsen tylpällä puolella, sitten suolaa ja pippuria rintoja maun mukaan ja aseta sivuun liottamaan vähän.
- Huuhtele samppanjat veden alla ja leikkaa hyvin hienoksi. Paista hienonnetut samppanjat lisäämällä öljyä, kunnes ne saavat läpinäkyvän kultaisen värin.
- Liota luumut esilämmitteisesti niin, että ne "suoristuvat" noin puolen tunnin ajan. Huuhtele se sitten juoksevan veden alla. Kuori saksanpähkinä mahdollisilta epäpuhtauksilta (kuoret, väliseinät). Kierrä valmistetut luumut ja saksanpähkinät lihamyllyssä, lisää kuorittu valkosipuli niihin.
- Yhdistä sitten tämä seos paistettuihin sieniin ja sekoita hyvin. Rullan muodostamiseksi sinun on otettava suola ja pippuri liotettu rinta, laitettava keskelle noin yksi ruokalusikallinen jauhelihaa ja kiertämällä se rullalla, kiinnitettävä se hammastikulla, voit jokaisesta reunasta.
- Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja lämmitä se. Paista sämpylät kääntämällä ne siten, että ne ruskistuvat kaikilta puolilta.
- Taita valmiit rullat paperipyyhkeelle niin, että lasissa on ylimääräistä öljyä. Valmiita sämpylöitä voidaan tarjoilla kylmänä alkupalana leikkaamisen jälkeen ja kauniisti lautaselle asettamisen jälkeen. Tai se voidaan tarjoilla pääruokana koristeeksi vihreitä papuja ja paprikaa. Anna vieraille, koristeltu oksalla tilliä tai persiljaa.
