Katkarapu on mereneläviä, joissa on runsaasti proteiinia. Katkarapu voidaan yhdistää minkä tahansa vihannesten kanssa, samoin kuin sisällyttää muiden ruokien valmistukseen. Kiinalainen perinteinen keittiö sisältää huomattavan määrän äyriäisruokia, joten Lähi-kuningaskunnan ihmiset osaavat valmistaa katkarapuja oikein.
Se on välttämätöntä
- - katkaravut (300 g);
- –Suola (2 g);
- –Sokeri (10 g);
- - inkiväärijuuri (20 g);
- –Soijakastike (10 ml).
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta katkarapu maistuu pehmeältä, sinun on ensin valmistettava tuote. Sulata katkarapuja korkeintaan 10–15 minuutin ajan sen eheyden säilyttämiseksi. Poista siksi katkarapu ja aseta se syvään astiaan.
Vaihe 2
Ota seuraavaksi kaikki kattila, kaada vettä ja laita katkarapu välittömästi veteen. Katkaravun keittäminen kiehuvassa vedessä on väärin kiinalaisten mielestä. Tuote menettää pehmeytensä pitkään kypsennettäessä ja lihan sisältämä proteiini pilkkoutuu.
Vaihe 3
Kun olet asettanut katkaravun kylmään veteen, odota, kunnes se kiehuu, poista ylävaahto useita kertoja. Kun katkarapu tulee pinnalle, lisää suola ja sokeri heti. Maku 1 minuutissa.
Vaihe 4
Huuhtele inkiväärijuuri perusteellisesti, leikkaa renkaiksi kuorimatta. Lisää inkivääri kattilaan ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 5
Kaada lopuksi soijakastike kattilaan ja odota vielä pari minuuttia. Sammuta liesi, poista katkaravut uralla ja laita astiaan.
Vaihe 6
Seuraava vaihe on kuori katkarapu. Irrota kuori hännästä, poista kitiini ja poista varovasti musta kerros hännästä ohuella hammastikulla.
Vaihe 7
Selestisen imperiumin asukkaiden on ripottele katkarapuja balsamietikalla. Tämä tekee lihasta pehmeämmän. Ruoanlaiton salaisuus on laittaa katkaravut kylmään veteen, ei kiehuvaan.
