Hyvin usein kotiäidit kieltäytyvät kypsentämästä kalaa ajanpuutteen vuoksi. Leivottu dorada on todellinen pelastus niille, joiden on valmistettava herkullinen ruokalaji, ja vieraat ovat jo kynnyksellä. Sen valmistaminen kestää enintään puoli tuntia, ja maku osoittautuu hienoksi ja pikantiksi, ja jopa vaativat gourmetit pitävät siitä.
Se on välttämätöntä
- -dorada (keskikoko) - 1 kpl.
- - banaanilehti - 1kpl.
- - sitruunaruoho - 2 kpl.
- - puoli sitruunaa
- - puoli kalkkia
- -oliiviöljy
- - kiehautettu riisi (koristeluksi)
- -merisuola
- - jauhettua valkoista tai mustapippuria maun mukaan
- - timjamivihreät
- -basilika
- -persilja
- -tilli
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmisteltava kala, puhdistettava se kidusta ja vaa'asta, suolistettava se. Puhdistuksen helpottamiseksi voit hieroa kalaa karkealla suolalla. Tee useita matalia leikkauksia poikki. Tärkeintä ei ole leikata luita. Mausta kala pippurilla ja suolalla maun mukaan.
Vaihe 2
Pilko valkosipuli ja työnnä se sitten tekemiesi leikkausten sisään. Leikkaa myös sitruuna ja kalkki ohuiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet ylempiin viilloihin. Ripottele kala kalkkiin ja sitruunamehuun.
Vaihe 3
Täytä giltheadin vatsa timjamin, tillin, basilikan ja persiljan yrtteillä. Laita uuni esilämmittämään 180 asteeseen. Laita sitruunaruoho kalan sisään. Tätä varten se on hieman lyötävä pois ja taitettava kahtia.
Vaihe 4
Sen jälkeen sinun on taitettava banaanilehti kahtia, laitettava kala siihen ja ripottele pienellä oliiviöljyllä. Haluttaessa lehti voidaan jättää pois tai korvata pinaatilla.
Vaihe 5
Paista uunissa 15 minuuttia. Tällä hetkellä riisi on keitettävä. Poista vihreät kaloista ennen tarjoilua. Tarjoile keitetyt kalat riisin kanssa lisukkeeksi.
