Tärkeimmät temput pilafin ruoanlaittoon ovat mittasuhteet, joissa sinun on otettava tuotteet, laskemisjärjestys, pilafin valmiuden tarkistaminen.
Se on välttämätöntä
-
- Kana
- Kasviöljy - 1-1,5 kuppia
- Porkkanat - 500g
- Sipuli - 500gr
- Riisi - 1gk
- Rusinat - 30-40g
- Suola
- mauste
Ohjeet
Vaihe 1
Keski-Aasian kanan pilaf-resepti on erinomainen ruokavalion vaihtoehto klassiselle karitsan pilafille.
Kaada kasviöljyä kattilaan tai mihin tahansa paksulla pohjalla olevaan astiaan, anna sen kiehua. Laita raastetut porkkanat, hienonnettu sipuli puolirenkaiksi, paista 5-7 minuuttia. Laita kana pieniksi paloiksi, paista yhdessä vihannesten kanssa noin 20 minuuttia.
Vaihe 2
Huuhtele riisi. Pilafia kypsennettäessä on erittäin tärkeää noudattaa tuotteiden suhteita. Ota 4 vesimäärää varten 3 toimenpidettä riisiä. Kaada kanan päälle 4 mittaa vettä, ja kun vesi kiehuu, mausta suolalla. Lisää rusinoita, riisiä kattilaan ja tasoita se varovasti sekoittamatta. Kun riisiä peittävä vesi on kiehunut, sulje pata kannella. Vähennä lämpöä ja hauduta peitettynä tunnin ajan.
Vaihe 3
Määritä pilafin valmius kiertämällä suppiloa riisin keskellä pitkällä kepillä. Jos kattilan pohjassa kuplii edelleen vettä, sulje kansi ja kypsennä pilaf. Jos vettä ei ole, mutta riisi on silti kovaa, lisää kuumaa vettä ja keitä pilaf kypsentämiseen.
