Kotletit ovat perinteinen ruokalaji pöydällämme. Ne voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta; paista, paista tai höyryä. Ne voidaan keittää perunoiden sekä leivän ja maidon kanssa.
Se on välttämätöntä
- - liha - 500 g
- - valkoinen leipä - 2 kpl
- - maito - 100 g
- - sipuli - 1 kpl.
- - vihreät - 1 nippu
- - suola - 1 tl ilman yläosaa
- - jauhettua mustapippuria - ½ tl
- - auringonkukkaöljy
- - leivänmuruja
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele valkoinen leipä: leikkaa 2 kpl 1 cm paksuista leipää, katkaise kuori ja anna kuivua 2 tuntia huoneenlämmössä. Käännä ympäri ja anna istua vielä 2 tuntia. Jos sinulla on vanhentunutta leipää, käytä sitä leipien valmistamiseen. Kaada kuivattu leipä maitoon, anna sen pehmentyä.
Vaihe 2
Kyljyksi voit valita lihan, joka pidät parhaiten: naudanliha, sianliha tai molemmat. Vie liha, liotettu leipä ja sipulit lihamyllyn läpi. Jos haluat mieluummin herkkuja, liha on vieritettävä 2 kertaa.
Vaihe 3
Huuhtele suosikkivihreät ja leikkaa ne mahdollisimman pieniksi. Basilika ja persilja ovat erinomaisia leikkeleiden valmistamiseen. Voit myös käyttää kuivia yrttejä.
Vaihe 4
Yhdistä jauheliha ja yrtit. Lisää suola ja pippuri ja sekoita huolellisesti. Muodosta pihvit ja rullaa leivänmurussa.
Vaihe 5
Esilämmitä paistinpannu, kaada auringonkukkaöljyä niin, että se peittää koko pannun pohjan. Kun öljy on kuumaa, aseta pihvit paistinpannuun. Paista korkealla lämmöllä toisella puolella kullanruskeaksi 5-7 minuutin ajan. Käännä pihvit ympäri, paista niitä toisella puolella 3-4 minuuttia, vähennä lämpöä matalaksi, lisää vähän kuumaa vettä, peitä pannu kannella ja paista pihvejä vielä 10 minuuttia.
