Leipää on käsiteltävä varoen. Kuivatut palat antavat tilaa emännän kulinaariselle inspiraatiolle. Mustaa voidaan käyttää hyytelön, krutonkien valmistamiseen valkoisesta banaanipannusta, pizzasta, kuumista voileipistä ja monista muista herkullisista.
Pizza
Ensinnäkin, katsokaa leivän kuntoa. Jos se on homehtunut, sitä ei voida kypsentää siitä. Jos se varastoidaan löyhästi suljettuna ja vain kuivunut, se on erinomainen lähtöaine monille herkullisille ruokille. Valkoista leipää voidaan käyttää nopean pizzan valmistamiseen. Ota yksi leipä:
- 200 g maitoa;
- 100 g majoneesia;
- 200 g kinkkua;
- 1 tomaatti;
- 150 g juustoa.
Sekoita majoneesi maitoon. Leikkaa leipä terävällä veitsellä sormenpaksuisiksi viipaleiksi ja kuori ne pois. Jos se on hyvin kuiva ja vaikea leikata, höyrytä se ensin. Tätä varten laita kaksinkertainen kattila tai siivilä, joka asetetaan kattilan kiehuvan veden päälle. Viiden minuutin kuluttua leipä muuttuu pehmeämmäksi.
Poista kuori siitä, leikkaa viipaleiksi. Kasta kukin maitoa ja majoneesia sisältävään seokseen ja aseta pyöreään leivinpeltiin lähellä toisiaan. Täytä aukot pienillä palalla leipää. Leikkaa kinkku viipaleiksi, järjestä sen päälle, päälle - tomaattiympyrät. Kaada niihin karkeasti raastettua juustoa, jos haluat, voit laittaa siihen pienen majoneesin. Aseta leivinlevy uuniin, joka on lämmitetty 190 ° C: seen 20 minuutiksi.
Banaanipannu
Todellinen gourmet-ruokalaji voidaan tehdä kuivatulla valkoisella leivällä. Tässä se mitä tarvitaan:
- 450 g valkoista leipää;
- 150 g suolatonta voita;
- 3 munaa ja 1 keltuainen;
- 200 ml kermaa;
- 300 g maitoa;
- 100 g tomusokeria;
- pieni pussi vanilliinia;
- 3 keskikokoista banaania;
- 200 g suklaata.
Valmista leipä kuten edellisessä reseptissä, harjaa kuoritut viipaleet vain molemmin puolin voilla, leikattu kolmioiksi tai neliöiksi.
Vatkaa kulhossa munat kevyesti keltuaisella, lisää maito, kerma, sokeri, vanilliini. Voitele lomake voilla, laita siihen kolmasosa valmistetusta leivästä, sen päälle - 1, 5 banaania, leikattu ympyröiksi, ja 100 g karkeasti raastettua suklaata. Aseta toinen kolmasosa leivästä niiden päälle, sen päälle - jäljellä olevat banaanit suklaalla, peitä jäljellä olevat viipaleet.
Kaada kaikki tämä maitoseoksella, anna sen liota tunnin ajan. Aseta tämän jälkeen muoto leivinpaperille, laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Kaada kuumaa vettä leivinpaperiin; sen tulisi peittää lomakkeen sisältö puoliväliin ulkopuolelta. Paista 35-40 minuuttia.
Tuoksukrutonit
Oikein valmistettu vanhentunut ruisleipä osoittaa myös sen hyvän maun. Ota se 300 g, ripottele vedellä, laita pussiin tunti. Poista, leikkaa kuori vanhentuneesta ruskeasta leivästä, leikkaa massa 2x2 cm: n neliöiksi.
Kaada 2 rkl pannulle. kasviöljy, lisää 4 valkosipulinkynttä, laita tuleen. Paista ne kullanruskeaksi. Lisää sitten 3 karkeasti hienonnettua pekonia ja 100 g hienonnettua raakamakkaraa. Keitä vielä 5 minuuttia.
Poista pannun sisältö uralla, paista viipaleet voissa kullanruskeaan. Laita pekoni, valkosipuli ja makkara takaisin pannulle ja sekoita. Herkullinen vanhentunut leivän alkupala on valmis.
