Yleisesti uskotaan, että raejuusto on yksi terveellisimmistä elintarvikkeista maailmassa. Loppujen lopuksi siinä on runsaasti proteiineja, välttämättömiä aminohappoja, hivenaineita, erityisesti kalsiumia ja fosforia, ja erilaisia vitamiineja. Mutta usein kaupoissa ja markkinoilla heille tarjotaan raejuustotuotetta. Mikä se on?
Mitä eroa on juustotuotteella ja raejuustolla
Raejuusto edistää aineenvaihdunnan normalisoitumista, luukudoksen muodostumista. Lisäksi se imeytyy hyvin, joten se on erityisen hyödyllinen lapsille ja vanhuksille. Ei ole yllättävää, että monet ihmiset yrittävät kuluttaa raejuustoa säännöllisesti.
GOST: n mukaan raejuusto on täysmaidosta valmistettu tuote, johon on lisätty luonnollisia eläinrasvoja ja luonnollisia starteriviljelmiä. Valmistushetkestä lähtien tällaista tuotetta voidaan varastoida enintään 72 tuntia (tietysti jääkaapissa).
Ostajille tarjotaan usein tuotetta, joka ei täytä näitä ehtoja. Yleisin rikkomus on kasvirasvojen, ei eläinrasvojen, käyttö tuotantoprosessissa. Yleensä se on palmu- tai kookosöljy (voidaan käyttää myös näiden öljyjen seosta).
Tämän seurauksena tuotteen kustannukset vähenevät huomattavasti, koska tällaiset kasvirasvat ovat paljon halvempia kuin luonnolliset eläinrasvat!
Lisäksi osien valmistajat käyttävät raaka-aineina kustannusten pienentämiseksi täysmaidon sijasta jauhemaitoa. Ja viimeiseksi, säilyvyyden pidentämiseksi tuotteeseen voidaan lisätä erilaisia keinotekoisia antioksidantteja ja stabilointiaineita, joita luonnollisesti ei löydy luonnollisesta juustosta.
Voimassa olevien määräysten mukaan valmistajan on ilmoitettava nämä aineet pakkauksessa.
Jos tällaisia tietoja ei ole, mutta ilmoitettu säilyvyysaika ylittää 72 tuntia, voit olla varma, että kyseessä ei ole raejuusto vaan juustotuote.
Onko juustotuote hyödyllinen tai haitallinen keholle?
Luonnollinen raejuusto on hyödyllinen paitsi siksi, että se sisältää suuren määrän proteiinia ja mikroelementtejä. Lisäksi luonnollinen raejuusto on todellinen elävien maitohappobakteerien varasto, joilla on hyödyllinen rooli suoliston mikrofloorassa. On helppo ymmärtää, että juustotuotteessa, jota voidaan luonnollisten rasvojen, antioksidanttien ja stabilointiaineiden halpojen korvikkeiden ansiosta säilyttää pitkään, tällaisia eläviä maitohappobakteereja ei ole lainkaan tai niitä on vain vähän. Ja halvat kasvirasvat, etenkin keinotekoiset lisäaineet, jotka pidentävät tuotteen säilyvyyttä, eivät tietenkään tuota mitään hyötyä keholle.
Siksi on parempi ostaa kaikki luonnolliset raejuustot ja tutkia huolellisesti tuotteen pakkauksissa olevat tiedot. Tai opi valmistamaan se maidosta, varsinkin kun se ei ole ollenkaan vaikeaa.
