Zeppelin on kansallinen liettualainen ruokalaji, joka saa nimensä muodoltaan, joka on hyvin samanlainen kuin kuuluisa lentokone. Se on herkullista, ravitsevaa ja terveellistä. Kaikkien liettualaisten tyttöjen on kyettävä valmistamaan se, mutta nykyään siitä on tulossa suosittu myös venäläisissä perheissä. Joku saattaa sanoa, että zepeliinit ovat hyvin samanlaisia kuin zrazy. Todellakin on joitain yhtäläisyyksiä, mutta on myös eroja.
Se on välttämätöntä
-
- Itse zeppeliinille:
- perunat - 2 kg;
- jauheliha (mieluiten sianliha) - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- sitruunahappo - ½ tl;
- tärkkelys - 2 rkl;
- suola
- jauhettua mustapippuria
- Kastiketta varten tarvitset:
- laardi - 150 g;
- sipulit - 2-3 kpl;
- smetanaa - 1 lasi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota muutama perunamukula, keitä ne ja sekoita ne perunamuusiin. Anna jäähtyä. Sillä välin raasta loput perunat hienolla raastimella, purista ylimääräinen neste hyvin pois, lisää tärkkelys. Sekoita keitettyä ja raakaa perunaa, kunnes saadaan tasainen, joustava massa. Lisää taikinaan hieman sitruunahappoa, jotta taikina ei tummenisi jauhelihaa kypsennettäessä.
Vaihe 2
Valmista täyte. Lisää tämä jauhettuun lihaan paistettua sipulia, suolaa, pippuria ja muita mausteita.
Vaihe 3
Tee perunataikina melko suuria tortilloja, laita jauhelihaa niiden keskelle. Sulje reunat varovasti, anna sepeliinille vastaava pitkänomainen muoto. Veistosprosessin helpottamiseksi kostuta kätesi usein vedellä.
Vaihe 4
Nyt sepeliinit on hitsattava. Kasta ne kiehuvaan veteen yksi kerrallaan. Älä unohda sekoittaa niitä, jotta et tartu yhteen. On tarpeen keittää sepeliinit 30 minuuttia, kun ne nousevat pinnalle ja uppoavat sitten taas pohjaan, voit ottaa ne pois. Sitten voit paistaa zepeliinit paistinpannussa kullanväriseksi.
Vaihe 5
Tee kastike, joka lisää makua ja aromia ruokaan. Paista sardi ja sipuli leikattu pieniksi kuutioiksi. Voit lisätä rintaa. Kun sipuli on vaalean kultainen, lisää hapan kerma ja sekoita hyvin. Kaada tämä kastike sepeliinien päälle. Voit koristella hienonnetuilla yrtteillä. Astia on valmis.
