Kanafilee sopii erinomaisesti vähäkaloristen aterioiden valmistamiseen. Sieniä käytetään tämän reseptin täytteenä yhdessä mausteiden kanssa, ja kermainen kastike antaa ruokalle miellyttävän aromin ja tekee kananlihasta pehmeämmän.
Se on välttämätöntä
- –Tuoreet samppanjat (35 g);
- – Matala kerma (45 ml);
- - valkosipuli maun mukaan;
- –Pippuri ja suola maun mukaan;
- –Kova juusto (15 g);
- –Täytä maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos otat reseptille tuoreita sieniä, sinun on ensin huuhdeltava sienet hyvin. Aseta jäädytetyt sienet erilliseen kulhoon sulatusta varten. Jauhaa sienet levyinä ja paista sitten öljyssä lisäämällä kermaa kypsennyksen lopussa. Anna sienien jäähtyä.
Vaihe 2
Ota sulatettu kanafilee, huuhtele. Aseta liha leikkuulaudalle ja leikkaa pituussuuntainen leikkaus varovasti terävällä veitsellä. Hiero kananpalaa suolalla ja pippurilla taskujen kaikilta puolilta ja sisältä. Pilko valkosipuli ja raasta myös kanafilee.
Vaihe 3
Laita sienitäyte taskuusi. Lihan reunojen kiinnittämiseksi tarvitset hammastikkuja tai erityisiä puisia vartaita. Lävistä filee useista paikoista pitämällä päät yhdessä ja asettamalla vartaat vinosti. Tämä helpottaa lihan paistamista kannen alla.
Vaihe 4
Aseta fileet esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista kummallakin puolella. Kaada seuraavaksi vähän vettä ja loput kerma. Hauduta suljetun kannen alla noin 20-30 minuuttia.
Vaihe 5
Laita valmis liha lautaselle, poista vartaat ja leikkaa varovasti annoksiin. Ripottele päälle hienonnettua juustoa, raastettu valkosipulilla ja tarjoile.
