Kalmarit ovat meren elämää, josta voit valmistaa erilaisia ruokia. Kalmarilla on herkän maun lisäksi hyödyllisiä ominaisuuksia, koska se sisältää runsaasti proteiinia, jodia ja sinkkiä. Toinen plus on, että kalmari kypsyy hyvin nopeasti, joten yksinkertainen kalmari-annos vie vain 20 minuuttia!
Se on välttämätöntä
- - kalmarien ruhot - 1 kg;
- - porkkanat - 1-2 kpl;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - suola;
- - persilja;
- - puhdistettu kasviöljy;
- - jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata kalmarien ruhot. Pese ne kiehuvalla vedellä ja irrota kalvo ja suolet. Poista kovat viipaleet ruhoista.
Vaihe 2
Keitä puolitoista litraa vettä, lisää suola ja laske kalmariruhot pannuun. Heti kun vesi kiehuu uudelleen, vähennä lämpöä ja keitä ruhot 3 minuutin ajan. Poista sitten kalmari haarukalla pannusta ja anna veden valua ruhoista.
Vaihe 3
Huuhtele porkkanat, kuori, leikkaa nauhoiksi. Voit käyttää karkeaa raastinta. Leikkaa kuoritut sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa. Paista hienonnettua sipulia ja porkkanaa vähentäen lämpöä pehmeäksi.
Vaihe 4
Leikkaa jäähdytetyt kalmariruhot renkaiksi tai puolirenkaiksi, on tärkeää leikata ohuesti. Lisää kalmari yleiseen paistinpannuun, suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita. Hauduta kaikkia ainesosia muutaman minuutin ajan. Ripottele hienonnettuja tuoreita yrttejä valmiiseen astiaan tai aseta kauniisti persiljaoksilla.
