Tämän reseptin mukaan keitetyillä ristikoilla ei ole jokikalojen erityistä hajua, ruokalaji osoittautuu herkäksi ja aromaattiseksi.
Se on välttämätöntä
- - pienet ristikot - 1 kg;
- - smetana - 300 g;
- - sipulit - 3 kpl.;
- - voi - 100 g;
- - maito - 1 l;
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kala. Skaalaa se, poista kidukset ja suolet. Suolaa vähän maitoa ja laita ristikot noin 30 minuutiksi. Ota sitten ne pois, taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä, suolalla ja mausta pippurilla.
Vaihe 2
Paista karppi voissa molemmin puolin, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Kuori sipulit, pese juoksevalla viileällä vedellä ja pilko pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Siirrä paistettu kala pannulle tai leivinpannulle. Ripottele sipulilla. Kaada smetana ja laita esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.
Vaihe 4
Keitetyt nuoret perunat ja tuorekasvisalaatti sopivat täydellisesti kotitekoisen karpin lisukkeeksi.
