Hapan maitoa ei tarvitse heittää heti. On parempi tehdä siitä juustoa maitoa, jota voidaan käyttää evästeiden valmistamiseen. Tämän ainesosan makeiset ovat erittäin hellä, sulavat kirjaimellisesti suussa.
Yksinkertaiset juustomassakeksit
Ainekset:
- jauhot - 450 grammaa;
- juustomassa - 2 lasia;
- sokeri - 100 grammaa;
- sitruunamehu - 2 rkl;
- kasviöljy - 50 grammaa;
- voi - 30 grammaa;
- etikka - 0,5 rkl;
- sooda - 0,5 rkl;
- tomusokeri - maun mukaan.
Sekoita juustomassa, voi ja sokeri. Lisää sooda niihin sammuttamalla se etikalla. Kaada tähän massaan 400 grammaa jauhoja sekoittaen jatkuvasti. Sinun pitäisi saada paksu ja sileä taikina.
Ripottele leikkuulauta, jolle tulevat evästeet valmistetaan, 20 grammalla jauhoja, jotta juustomassa ei tartu työpintaan ja käsiin. Kauli taikina. Sinun pitäisi saada noin viisi millimetriä paksu kerros. Aseta se leivinlevylle, joka on voideltu valmiiksi voilla ja ripoteltu 30 grammalla jauhoja. Paista astia uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, kunnes se on kullanruskea. Leikkaa valmis taikina pieniksi paloiksi ja ripottele jauheella.
Vehnämaitolevy
Ainekset:
- jauhot - 4 lasia;
- juustomassa - 1 lasi;
- muna - 1 kappale;
- sokeri - 1 lasi;
- kaakaojauhe - 0,5 kuppia;
- voi - 200 grammaa;
- margariini - 200 grammaa;
- leivinjauhe - 1 pussi.
Sekoita juustoaine raastetulla margariinilla. Lisää muna ja leivinjauhe näihin. Kaada näihin ainesosiin 3 kupillista jauhoja jatkuvasti sekoittaen, jotta saat paksun ja homogeenisen taikinan. Rullaa se kiinteäksi ja jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
Sekoita voi ja sokeri. Lisää niihin 1 kuppi jauhoja ja kaakaojauhetta. Sekoita nämä ainekset saadaksesi tasaisen, suklaanvärisen massan.
Tuloksena olevat kaksi taikinaa ovat kerroksia evästeessä. Rullaa juoksutetusta maidosta valmistettu palake paksuksi neliömäiseksi kerrokseksi. Laita massa kaakaojauhetta sen päälle ja jaa se tasaisesti. Rullaa molemmat kerrokset "kirjekuoreksi" niin, että valkoinen taikina ympäröi suklaatäyte kaikilta puolilta. Levitä sitten tulevat evästeet ja taita ne uudelleen. Toista nämä vaiheet useita kertoja saadaksesi kerroksen 5-7 kerrosta. Jaa taikina pieniksi paloiksi. Voit käyttää tähän erityisiä muotteja tai leikata sen käsin.
Aseta herkku leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Aseta astia uuniin, joka on lämmitetty 190-200 ° C: seen, ja keitä noin 25 minuuttia. Keksit ovat rapeaa ulkopuolelta ja pehmeitä sisäpuolelta.
