Linnun kirsikkahedelmissä on runsaasti sokereita, orgaanisia happoja, pektiinejä, tanniineja, flavonoideja, vitamiineja, fenolkarbolihappoja. Lintukirsikka kuivataan, siitä valmistetaan erilaisia juomia ja jälkiruokia.
Kirsikkajuomat
Tästä aromaattisesta marjasta valmistetut juomat ovat hyvä lisä tavalliseen ruokavalioon. Niissä on runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja keho imeytyy niihin hyvin.
Valmista linnun kirsikkasiirappi, sillä sinun on otettava:
- 1 kilogramma marjoja;
- 1 litra vettä;
- 1 kg rakeistettua sokeria.
Kaada marjan päälle vähän vettä ja kiehauta, keitä sitten linnun kirsikka 10-15 minuuttia sekoittaen puisella lastalla. Tämän jälkeen sammuta lämpö ja jäähdytä marja ja hiero sitten seulan läpi. Lisää sokeria, vettä saatuun soseeseen ja keitä siirappi haluttuun paksuuteen. Kaada valmis juoma pulloihin ja säilytä jääkaapissa.
Lintukirsikka tekee myös erinomaisen kompotin, jotta voit valmistaa sen:
- 400 grammaa sokeria;
- 1,5 litraa vettä;
- 1 kg lintukirsikkaa.
Pese marjat lämpimällä vedellä ja vaalenna muutaman minuutin ajan. Aseta sitten ne emalipannuun ja peitä kuumalla siirapilla, joka on valmistettu vedestä ja sokerista. Jätä linnun kirsikka siirapissa 5-6 tunniksi, poista se sitten pannusta ja aseta se steriloituihin purkkeihin. Kiehauta sokerisiirappi kiehuvaksi ja kaada marja, kääri purkit, käännä ne ympäri ja kääri ne. 8 tunnin kuluttua siirrä kompotti viileään paikkaan varastointia varten.
Jauhettua linnun kirsikkaa voidaan lisätä taikinaan makeisiin leivonnaisiin. Linnun kirsikkajauho antaa sille miellyttävän maun ja aromin.
Lintu kirsikkahillo
Voit keittää hilloa linnun kirsikkahedelmistä, talvella se ilahduttaa sinua maullaan ja aromillaan. Voit tehdä tämän ottamalla:
- 3 lasillista vettä;
- 1 kilogramma marjoja;
- 1,2 kilogrammaa sokeria.
Valitse kypsät hedelmät, poista niistä varret ja huuhtele linnun kirsikka kylmän veden alla. Liota jalostettuja marjoja kiehuvassa vedessä 2-3 minuutin ajan ja aseta ne sitten emalikulhoon.
Keitä sokerista ja vedestä paksu siirappi, jossa marjat on vaalennettu, ja kaada lintukirsikka päälle. Laita 1, 5 tunnin kuluttua kulho lintukirsikkaa keskilämmölle ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä linnun kirsikkahilloa 20 minuutin ajan kuorimalla vaahto pois.
Kaada valmis hillo valmiisiin purkkeihin ja sulje ne kannella. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
Lintukirsikoista valmistettuja keittoja ja hyytelöä käytetään supistavina aineina ruoansulatushäiriöissä.
Linnun kirsikkatäyte
Linnun kirsikkatäyte leivontaan valmistetaan seuraavasti. Kuivat marjat jauhetaan kahvimyllyn läpi tai survotaan laastiin. Kaada sitten kiehuvaa vettä sen päälle ja peitä kansi. Kun jauhettu marja muuttuu pehmeäksi, siihen lisätään hienojakoista sokeria ja sekoitetaan hyvin. Täytettä käytetään piirakoiden ja piirakoiden valmistamiseen voitaikina.
