Brittiläisten tutkijoiden tekemät tutkimukset ovat osoittaneet, että tonnikalalla on ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka estävät syövän ja muiden kasvainten esiintymisen. Tonnikala on ainutlaatuinen ja turvallinen kalalaji myös siksi, että se ei sovellu loisten tartuntaan.
Tonnikalaruoat ovat suosittuja monissa maissa ympäri maailmaa. Salaatit, keitot, pastat, pizzat, makkarat, välipalat, sushi - kaikki nämä ruokalajit voidaan valmistaa tästä upeasta kalasta. Tonnikala on myös upea ruokavalio: 100 g tuoretta kalaa sisältää vain 150 Kcal.
Tonnikalan uinnissa kuluttama energia on tehnyt verestään useita asteita korkeammaksi kuin ympäröivän veden lämpötila. Ruokaa etsittäessä tonnikala liikkuu suurina parvina ja liikkuu jopa 77 km / h nopeudella.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Tonnikalan hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo kauan. Se on rikkain omega-3- ja omega-6-rasvahappojen lähde, jotka ovat välttämättömiä sydämen ja aivojen toiminnalle. Mutta sen edut eivät ole loppuneet: se on yleistuote, joka sisältää suuria määriä eläinproteiinia, rautaa, magnesiumia, aminohappoja, B3-vitamiinia, sen koostumuksessa olevat aineet säätelevät kolesterolitasoja, estävät kolesteroliplakkien ja tukkeutuneiden valtimoiden muodostumisen, se normalisoi verensokeritasot., mikä tekee siitä hyödyllisen diabeetikoille, hypertensiivisille potilaille ja ikääntyneille.
On kuitenkin muistettava, että tonnikalaa ei suositella munuaisten vajaatoiminnasta kärsivien ihmisten käyttöön.
Tonnikala on suuri Mackerel-perheen kala, jolla on torpedomaisen kaltainen runko, joka on ihanteellinen jatkuvaan liikkumiseen. Aikuisen kalan paino on yli puoli tonnia ja pituus 3,5 m.
3 tonnikalaruokaa
Tonnikalasta voidaan valmistaa melkein mitä tahansa: sushia, sämpylöitä, salaatteja, pastakastikkeita, välipaloja ja kuumia ruokia. Se on täysin paistettu grillillä ja haudutettu uunissa. Yksinkertaiset tonnikalareseptit sopivat erinomaisesti päivittäiseen ruokavalioon ja lomien aikana.
Kolme tonnikalatyyppiä on yleinen maailmassa: tonnikala - sininen evä tonnikala, keltainen evä tonnikala - keltainen evä tonnikala ja suurisilmäinen tonnikala - ahi tonnikala tai iso silmä tonnikala.
Tonnikalasäilykkeet ja maissisalaatti. Se vaatii: tonnikalasäilykkeet - 200 g, salaatti - 4 kpl, tomaatit - 2 kpl, maissisäilykkeet - 200 g, oliivit -100 g, oliiviöljy, suola. Valmistelu: laita tonnikalasäilykkeet syvään astiaan ja vaivaa haarukalla, kuorittuasi tomaatit iholta, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lisää kaloihin, repäise sitten salaatinlehdet käsillämme pieniksi suikaleiksi, lisää maissia, ilman kuorta mustat oliivit, leikattu pieniksi ympyröiksi, mausta kaikki oliiviöljyllä ja sekoita. Riisin ystävät voivat lisätä salaattiaan keitettyä riisiä.
Tonnikalakeitto: vesi - 1,5 l, tonnikala - 200 g, voi - 1 rkl, sipuli - 1 kpl, perunat -200 g, selleri - 100 g, porkkanat - 1 kpl, maito - 0,5 l, jauhot - 50g, persilja, suola, pippuria.
Paista hienonnettua sipulia voissa kullanruskeaksi, lisää siihen hienonnettuja vihanneksia ja vettä. Laita tonnikala 20 minuutin kuluttua ja kaada se useaan ruokalusikalliseen maitoa, suolaa ja pippuria, lisää jäljellä olevalla maidolla laimennettu jauho, keitä kunnes se on pehmeä. Ripottele persiljaa ennen tarjoilua.
Tonnikala-spagetti: Spagetti, tonnikalasäilykepurkki, oliiveja, persiljaa, valkosipulia, tomaattia, oliiviöljyä.
Valmistus: kaada öljy esilämmitettyyn pannuun ja paista karkeaksi hienonnettu valkosipuli kullanruskeaksi, lisää sitten tonnikalaa ja paista valkosipulin kanssa noin 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää kuorittuja ja hienonnettuja tomaatteja tonnikalaan ja valkosipuliin. Mausta pippurilla, suolalla, peitä ja hauduta 15 minuuttia. Pilko yrtit ja lisää edellisiin ainesosiin yhdessä oliivien kanssa. Hauduta noin 5 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna sen hautua.
Keitä spagettia 8-10 minuuttia. Tyhjennä, aseta iso astia ja aseta päälle keitetty tonnikastike. Tarjoile kuumana.
