Vitamiinien eduista on kirjoitettu valtava määrä työtä, ja näyttää siltä, että tasapainoisen ruokavalion merkityksestä puhuminen on jo asettanut hampaat reunalle. Mutta käytännössä harvat ymmärtävät, kuinka tärkeät vitamiinit ovat keholle, miten ne toimivat, ja mikä tärkeintä, kuinka yhdistää ne oikein. Tämä pätee erityisesti rutiiniin - askorbiini- ja hyaluronihapon pääavustajaan.
P-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini, jonka unkarilainen tutkija Szent-Györgyi sai vuonna 1936 sitruunankuoresta. Sama tiedemies omistaa löydöksen C-vitamiinista, josta hän sai Nobelin palkinnon. Tähän mennessä biokemistit ovat oppineet, että P-vitamiini on koko monimutkainen bioflavonoidi, joka sisältää noin 150 nimeä, mukaan lukien katekiini, betaiini, tokoferoli, kvertsetiini, rutiini (rutosidi). Yleisesti käytettyjä termejä "rutiini" ja "P-vitamiini" käytetään usein keskenään.
Kuten monet ravintoaineet, P-vitamiini hajoaa kuumennettaessa.
P-kirjain otsikossa on lyhenne sanasta "läpäisevyys", mikä tarkoittaa venäjän kielellä "läpäisevyys". Tämä johtuu tämän vitamiinin ainutlaatuisesta kyvystä vähentää verisuonten haurautta ja läpäisevyyttä. Rutiini on koostumukseltaan aktiivisimpia bioflavonoideja; sillä on voimakas antioksidanttivaikutus, ja siksi se suojaa tehokkaasti kehoa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja pidentää nuoruutta. Se stimuloi myös kollageenin muodostumista, mikä tekee siitä hyödyllistä iholle.
Lääketieteessä P-vitamiinia pidetään tärkeimpänä hivenaineena; sitä käytetään monenlaisten sairauksien, kuten esimerkiksi mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan, keuhkoastman, verenpainetaudin, reuman, verenvuotodiateesin, suonikohjujen hoidossa, jne. Sitä käytetään myös yhdessä trypsiinin ja bromelainin kanssa nivelrikossa. P-vitamiinin tehokkuus on osoitettu myös myrkytyksessä, turvotuksessa ja eri alkuperää olevissa allergisissa reaktioissa.
On korostettava, että P-vitamiini imeytyy täysin ja toimii vain yhdessä askorbiinihapon kanssa.
Koska P-vitamiini on vesiliukoinen, se ei kerry elimistöön ja erittyy virtsaan. Siksi ihmisillä, joilla on epätasapainoinen ruokavalio, voi olla puute. Akuutin P-vitamiinipuutoksen merkkejä ovat ikenien verenvuoto, äkillinen akne, mustelmat hyvin pienillä mustelmilla tai jopa puristukset, nenäverenvuodot, heikkous ja uupumus. Vakavissa tapauksissa hiustenlähtö voi alkaa.
Luonnossa P-vitamiinia esiintyy glykosidien muodossa monissa kasveissa, mutta pääasiassa sitrushedelmissä, japanilaisessa sophorassa, suurikokoisessa eukalyptuksessa, mustaherukassa, villiruusussa, pihlaassa ja vihreässä teessä. Tattari, appelsiini ja tietysti sitruuna voidaan kutsua kiistattomiksi mestareiksi ylläpitämällä rutiinia venäläisillä tiskeillä. Tietty määrä löytyy myös kaalista, salaatista, tomaateista, viinirypäleistä.
P-vitamiinin päivittäisestä arvosta ei ole yksimielisyyttä, suositellut arvot vaihtelevat välillä 40-100 mg. Mutta kuten jo mainittiin, se ei kerry elimistöön, joten hypervitaminoosi P on erittäin harvinainen, mikä sulkee pois yliannostuksen vaaran. Lisäksi urheilijat, kovaan fyysiseen työhön osallistuvat ihmiset ja lapset tarvitsevat suuremman annoksen tätä vitamiinia.
