Pearl-ohrakeitto on herkullinen ja ravitseva. Se on hyvä vaihtoehto monipuolistaa lounasvalikkoa. Tällaisen keiton valmistaminen on melko yksinkertaista ja nopeaa melko edullisista tuotteista.
Se on välttämätöntä
-
- perunat - 140g;
- sipulit - 15g;
- porkkanat - 40g;
- helmiohra - 20g;
- vihreät - 15g;
- lihaliemi - 600g;
- suola
- pippuria maun mukaan;
- laakerinlehti - 5g;
- smetanaa pukeutumista varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele helmiohra hyvin, huuhtele ja liota 2-3 tuntia, sitten siivilöi, kaada kiehuvaa vettä, sulje kansi ja höyryä 1 tunti matalalla lämmöllä tai vesihauteessa. Koska jos tätä ei tehdä, keitto osoittautuu sameaksi ja limaiseksi.
Vaihe 2
Kuori yksi pieni sipuli, leikkaa puolirenkaiksi. Ota keskikokoinen porkkana, pese se, kuori ja pilkko se hienolla raastimella. Yhdistä sipuli porkkanaan ja paista erikseen kasviöljyssä paistinpannussa 5 minuutin ajan.
Vaihe 3
Valitse keskipitkät perunamukulat. Pese se, kuori ja leikkaa suuriksi kiiloiksi.
Vaihe 4
Erota luista ja leikkaa 1-2 cm: n kuutioiksi ja pilko luut palasiksi. Täytä kylmällä vedellä ja aseta liesi. Kun se kiehuu, poista vaahto lusikalla ja lisää paistetut sipulit ja porkkanat. Jatka kypsentämistä, kunnes liha on pehmeää.
Vaihe 5
Kun liemi on valmis, siirrä höyrytetty helmiohra kattilaan ja keitä 15-20 minuuttia. Lisää sitten perunat ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 6
Lisää laakerinlehtiä, pippuria ja suolaa vähän ennen kypsennyksen loppua. Mausta keitto ennen tarjoilua smetanalla ja ripottele yrtteihin.
