On hyvin vaikea yliarvioida ohraruokien etuja kehollemme. Tämä vilja on sisällytettävä lasten ruokavalioon. Ja koska monet lapset kieltäytyvät usein syömästä puuroa, jolla on niin sanomaton ulkonäkö, herkulliset ja runsaat keitot ovat erinomainen ratkaisu.
Se on välttämätöntä
-
- Ohra-lihakeitto:
- 400 g naudanlihaa;
- 2-3 perunan mukulaa;
- puoli lasillista ohraa;
- 1 sipuli;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 2 varsi selleri;
- kasviöljy;
- suola
- mausteet ja mausteet.
- Sienikeitto ohraa:
- 0,5 kg sieniä;
- puoli lasillista ohraa;
- 3-4 porkkanaa;
- 1 sipuli;
- 2 rkl tomaattisose;
- oliiviöljy;
- suola
- mauste.
- Makea maitokeitto:
- 150 g helmiohraa;
- 2 litraa maitoa;
- sokeria
- suola;
- voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele helmiohra perusteellisesti, laita syvään kulhoon, peitä kiehuvalla vedellä ja jätä pariksi tunniksi. Kypsennä liha, kunnes se on kypsennetty, ja poista se sitten. Lisää höyrytettyä ohraa kiehuvaan liemeen. Paista hienonnetut sipulit kuumassa kasviöljyssä kullanruskeaksi ja lisää sitten raastetut porkkanat. Kun vihannekset ovat riittävän ruskistuneet, laita hienonnettu selleri paistinpannuun, peitä ja hauduta 10 minuuttia. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää liemeen, kun ohra on melkein valmis. Leikkaa keitetty liha paloiksi ja lisää keittoon. Mausta se paistetuilla vihanneksilla, suolalla ja pippurilla, laita laakerinlehti. Kun liemi kiehuu, poista se lämmöltä.
Vaihe 2
Sienikeitto helmiohralla Kiehauta vesi, lisää sitten siihen perusteellisesti pestyt helmiohrat ja hauduta matalalla lämmöllä 30-40 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi. Paista sipulit ja porkkanat kuumassa oliiviöljyssä, lisää sitten hienonnetut sienet ja hauduta keittämiseen. Jos käytät samppanjaa, voit paistaa ne heti. Jos sienet ovat metsää, keitä ne ensin. Mausta paistaminen tomaattipastalla (jos se on liian paksu, on parempi laimentaa se etukäteen pienellä vedellä) ja hauduta 2-3 minuuttia. Kaada keitetty ohra uudella vedellä tai lihaliemellä. Kun se kiehuu, lisää paistaminen, suola, mausta mausteilla ja hauduta matalalla lämmöllä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 3
Makea maitokeitto Aseta pesty ohra kiehuvaan veteen ja keitä matalalla lämmöllä 40 minuuttia. Kuumenna maito ja lisää kiehumaton keitetty helmiohra, suola, lisää sokeria maun mukaan ja keitä vielä 20 minuuttia sekoittaen toisinaan varmistaen, että maito ei palaa pohjassa. Parempi keittää keitto vesihauteessa. Aseta voin kulhoon keittoa.
