Runsaasti proteiineja, kalsiumia ja E-vitamiinia ja vähän tyydyttyneitä rasvoja, tofua tai pavunjuustoa on itämainen ruoka, joka on suosittu kasvissyöjien ja vegaanien keskuudessa. Jälkiruoille ja kastikkeille sopii parhaiten niin kutsuttu silkki tai pehmeä tofu, jonka koostumus on samanlainen kuin vanukas. Sen sileä, kermainen koostumus ja mieto maku tekevät siitä erinomaisen perustan cocktaileille, mousseille, juustokakkuille ja juustokakkuille.
Se on välttämätöntä
-
- Juustokakku tofua ja kirsikkaa
- 2 kuppia murenivat murokeksievästeet
- 1 1/4 kuppia vaahterasiirappia
- 500g silkki-tofua
- 1 sitruuna
- 1 kuppi jauhettua sokeria
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 2 rkl soijamaitoa
- 200 g purkitettuja kirsikoita
- Suklaabanaani-tofupudding
- 1 banaani
- 350 g tofua
- 1/4 sokeria
- 5 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 3 rkl soijamaitoa
- 1 ripaus jauhettua kanelia
- Soijapalkit kuivatulla hedelmällä
- 350 g tofua
- 2 rkl auringonkukkaöljyä
- 1 ripaus suolaa
- 2 ja 1/4 kuppia ruskeaa sokeria
- 1 kuppi kaakaojauhetta
- 1/2 kuppi kuivattuja hedelmiä (luumut
- kuivattuja aprikooseja
- karpalo)
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 kuppi vehnäjauhoja
Ohjeet
Vaihe 1
Juustokakku tofua ja kirsikkaa
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Yhdistä pienessä kulhossa evästemuruja ja 1/4 kuppi vaahterasiirappia, jos sinulla ei ole siirappia, korvaa se nestemäisellä hunajalla, kuten tattarilla. Aseta 22 cm: n leivinastiaan. Paista pohja 5-7 minuuttia.
Vaihe 2
Laita sitruuna mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi tai kuumenna se kiehuvalla vedellä, niin siitä tulee enemmän mehua. Poista kuori, purista mehu. Laita tofu, sitruunankuori, jauhettu sokeri ja mehu tehosekoittimeen. Liuota tärkkelys soijamaitoon ja lisää sitten seos tehosekoittimeen. Hävitä kirsikat siivilässä. Lisää seokseen. Sekoita tasaiseksi. Levitä soijatäyte pohjan päälle.
Vaihe 3
Paista 180 ° C: ssa 25 minuuttia. Alenna lämpö 160 ° C: seen ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes juustokakun keskiosa lakkaa ravistamasta. Jäähdytä ensin ritilällä ja sitten jääkaapissa useita tunteja. Poista pannun reunat, siirrä juustokakku pohjasta lautaselle ja tarjoile.
Vaihe 4
Suklaabanaani-tofupudding
Kuori banaani ja leikkaa pieniksi paloiksi. Siirrä tehosekoittimeen ja lisää tofu, tomusokeri ja kanelikaakaojauhe, kaada soijamaito. Vatkaa kaikki yhdeksi massaksi. Jaa seos annosmuotteihin ja pidä kylmässä 1-2 tuntia.
Vaihe 5
Soijapalkit kuivatulla hedelmällä
Leikkaa kuivatut hedelmät paloiksi, vain purra. Sekoita sekoittimessa silkkitofu, kuivatut hedelmät, voi, suola, sokeri, kaakao ja vaniljauute. Lisää jauhot. On parasta käyttää täysjyvätuotteita tai vehnä-, ruis- ja kaurajauhojen seosta. Harjaa suorakulmainen leivinpelti 18 x 26 senttimetriä auringonkukkaöljyllä. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 25-30 minuuttia, tai kunnes kerros alkaa siirtyä pois muotista, se on kiiltävä ja hieman kostea. Jäähdytä ja leikkaa 24 nauhaksi puhtaalla, kostealla veitsellä.
