Misokeitto on perinteinen japanilainen keitto, joka sisältää misopastaa. Se on ollut siellä erittäin suosittu 750 vuoden ajan. Japanilaiset syövät tätä keittoa paitsi lounaaksi myös aamiaiseksi tai illalliseksi. Se on helppo valmistaa, sillä on runsas maku ja se on erittäin terveellistä.
Se on välttämätöntä
- - 1 litra kalaliemiä
- - 200 g shiitake-sieniä
- - 200 g tofujuustoa
- - 200 g kuorittuja katkarapuja
- - 50 g purkitettua merilevää
- - 30 g purjoa
- - 70 g misopastaa
- - 4 vihreää sipulia
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna kalakanta. Voit valmistaa sen itse useista kalalajeista, kuten makrillista ja tursasta. Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi ja huuhtele purjo vedellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää kaikki kiehuvaan liemeen. Peitä ja keitä 5 minuuttia. Huuhtele merilevä vedellä ja leikkaa keskipitkiksi paloiksi. Lisää keittoon ja keitä vielä 5 minuuttia.
Vaihe 2
Leikkaa tofu 1 x 1 cm: n kuutioiksi, laita katkarapu ja tofu keitolle ja keitä 2 minuuttia. Lisää miso-tahna kypsennyksen lopussa. Jos laitat sen kypsennyksen alkuun, se menettää osan makustaan ja hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
Vaihe 3
Kaada keitto kulhoihin niin, että kaikki ainesosat ovat mukana. Huuhtele vihreät sipulivarret vedellä ja leikkaa nauhoiksi. Ripottele ne keiton päälle. Jos pidät mausteisesta, voit lisätä hieman chiliä tai mustapippuria. On parempi keittää tällainen keitto kerralla.
Hienoa on, että 100 g: ssa tätä keittoa on vain noin 130 kcal. Siksi se sopii erinomaisesti laihdutukseen lounaaksi.
