Khashlama on perinteinen valkoihoisen keittiön ruokalaji, se valmistetaan sekä Armeniassa että Georgiassa. Karitsan khashlama valmistellaan. Ruokailuvaihtoehtoja on paljon. Mutta tässä on klassinen resepti tälle upealle astialle.
Se on välttämätöntä
- - karitsanliha - 2 kg;
- - olut (mikä tahansa) - 0,5 l;
- - vihreät (korianteri, tilli, basilika) - 30 g;
- - sipulit - 1-2 kpl;
- - paprika - 1 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - tomaatit - 2 kpl.;
- - perunat - 0,5 kg;
- - suola - 2 tl;
- - jauhettu pippuri - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Suolaa, ripottele hienonnetuilla yrtteillä, kaada 1 lasillinen olutta ja anna marinoitua 2-3 tuntia.
Vaihe 2
Valmistele muut ainesosat lihan marinoinnin aikana.
Leikkaa sipulit ja porkkanat renkaiksi, tomaatit ja paprikat viipaleiksi. Leikkaa perunat 2-3 osaan (koosta riippuen).
Vaihe 3
Laita kattilaan tai kattilaan kerroksittain: marinoitua lihaa, sipulia, porkkanaa, paprikaa, tomaattia. Kaada jäljellä oleva olut päälle.
Vaihe 4
Laita pannu tulelle ja kiehauta. Sitten vähennämme lämpöä, sulje pannu kannella ja hauduta 1-1,5 tuntia.
Vaihe 5
Lisää perunat ja hauduta vielä 30 minuuttia matalalla lämmöllä. Khashlama on valmis!
Laita liha ja vihannekset annoslevyihin, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
Hyvää ruokahalua!
