Välimeren keittiö on synonyymi terveelliselle ja rasvattomalle ruoalle. Munakoiso, erittäin suosittu tuote kreikkalaisessa keittiössä, sisältää kaikenlaisia vitamiineja, kuituja, pektiinejä, tanniineja sekä kaliumia, rautaa, fosforia ja kuparia. Lääkärit suosittelevat munakoisoruokien sisällyttämistä ruokavaliosi sydän- ja verisuonitauteista ja ateroskleroosista kärsiville.
Kreikkalainen munakoiso-resepti, joka on paistettu uunissa
Tämän suositun kreikkalaisen välipalan valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tavarat:
- 4 isoa munakoisoa
- 200 grammaa vehnäjauhoja;
- 200 millilitraa kasviöljyä;
- 6-8 valkosipulinkynsiä;
- 500 grammaa pinaattia;
- 2 paprikaa;
- 150 grammaa vihreää sipulia;
- 1 kilogramma tomaattia;
- 30 grammaa persiljaa;
- 250 grammaa fetajuustoa;
- 25 grammaa vihreää basilikaa;
- jauhettu mustapippuri;
- suola.
Vihannekset ja yrtit on pestävä ja puhdistettava välittömästi ennen kypsentämistä. Lehtivihannekset kuoritaan ensin varsien, juurien ja kellastuneiden lehtien poistamiseksi, sitten pestään ja leikataan.
Pese vihannekset ja yrtit huolellisesti. Leikkaa munakoisot poikki noin 1,5-2 senttimetrin paksuisiksi ympyröiksi. Mausta ne suolalla ja pippurilla, kääri jauhoihin.
Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi. Kaada pannuun 150 millilitraa kasviöljyä, lisää murskatut valkosipulinkynsi ja paista munakoisoviipaleet kahdelta puolelta.
Aseta sitten paistetut munakoisot uuninkestävään astiaan, jossa on korkeat sivut.
Paista jäljellä olevassa kasviöljyssä hienonnettua pinaattia, paprikaa, tomaattia, vihreää sipulia persiljalehdillä 10 minuuttia.
Kaada sitten valmistettu munakoiso saadulla tomaatti-vihannespastalla. Sulje astia kannella ja hauduta 180-200 ° C: seen esilämmitetyssä uunissa noin 15 minuuttia.
Raasta fetajuusto. Ennen tarjoilua ripottele munakoiso raastetulla juustolla ja koristele vihreillä basilikanlehdillä.
Munakoiso kreikkalainen välipala resepti
Tämän kreikkalaisen ruokalajin valmistamiseksi sinun on otettava:
- 500 grammaa munakoisoa;
- 20 grammaa vehnäjauhoja;
- 40 grammaa vihreää sipulia;
- 40 grammaa pinaattia;
- 30 grammaa persiljaa;
- 40 grammaa vihreää salaattia;
- 10 grammaa tilliä;
- 1 punainen paprika;
- 150 grammaa tomaattia;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 60 millilitraa oliiviöljyä
- 80 grammaa majoneesia;
- jauhettu mustapippuri;
- suola.
Suosittelemme vihannesten leikkaamista ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla veitsillä.
Pese munakoisot hyvin, kuivaa ja leikkaa 1 senttimetrin paksuisiin ympyröihin. Mausta ne sitten jauhoihin ja paista molemmin puolin paistinpannussa oliiviöljyssä. Siirrä sitten munakoisot puhtaaseen kulhoon ja aseta ne jäähtymään.
Puhdista, pese ja kuivaa sitten loput vihannekset ja yrtit tarvittaessa. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, vihreiksi sipuliksi, pinaatiksi, salaatiksi, persiljaksi, pippuriksi hienonnettuna ja paista kevyesti kasvissekoitus, suola ja pippuri.
Kuori ja pilko valkosipulinkynsi veitsellä tai työnnä puristimen läpi. Sekoita valkosipuli majoneesiin.
Laita paistetut munakoisoviipaleet astiaan, harjaa ne majoneesilla, johon on sekoitettu valkosipulia, ja laita kasviseos päälle. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
Tämä munakoiso-alkupala tarjoillaan kylmänä.
