Mausteiset munakoisot kreikaksi ovat hyvä välipala juhla- ja jokapäiväisiin pöytiin. Ne houkuttelevat kirkkaalla ulkonäöllä ja lumoavalla aromilla. Haluttaessa voit lisätä muita vihanneksia tuotteiden pääkoostumukseen, jotka täydentävät ja korostavat valmiin astian makua. Se voi olla makea ja katkera paprika, sipuli, porkkana ja yrtti.
Se on välttämätöntä
- - 600 g munakoisoa
- - 30 g jauhoja
- - 450 g tomaattia
- - 10 valkosipulinkynttä
- - 1 tl Sahara
- - suola
- - kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Liuotetaan 20 grammaa kivisuolaa lämpimään kiehuvaan veteen.
Leikkaa munakoisot keskikokoisiksi viipaleiksi ja aseta suolaliuokseen.
Poista ympyrät vedestä 10 minuutin kuluttua ja laita ne puristimen alle 20 minuutiksi, jotta suolavesi laskeutuu.
Vaihe 2
Ripottele valmiit munakoisot jauhoilla molemmin puolin ja paista kasviöljyllä. Munakoisojen tulisi olla pehmeitä.
Vaihe 3
Kuori 10 keskikokoista valkosipulinkynttä ja jaa kukin 4-5 osaan. Kasta kuumaan öljyyn ja paista 3 minuuttia, kunnes valkosipuli muuttuu kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Aseta tomaatit mikroaaltouuniin ja höyryä 2 minuutiksi. Poista iho niistä ja leikkaa keskikoko kuutioiksi. Lisää pannulle, mausta suolalla, lisää sokeri ja keitä peitettynä hauduta seos, kunnes valkosipuli muuttuu läpinäkyväksi.
Vaihe 5
Laita paistetut munakoisomukit yhteen kerrokseen tasaiselle levylle ja kaada valmistetun tomaatti- ja valkosipulikastikkeen päälle. Ripottele yrtteihin.
