Hauki on arvokas jokikala, jolla on herkkä maku. Haukifileistä voidaan valmistaa erilaisia päivittäisiä ja juhlavia ruokia. Uunissa turkin alla paistettu ruokahalua tuottava kuhafilee ei jätä välinpitämättömiä gourmetia!
Se on välttämätöntä
- - kuhafileetä - 1 kg
- - sitruuna - 1 kpl.
- - kasviöljy
- - soijakastike
- - majoneesi
- - suolakurkkua - 3-4 kpl.
- - juusto - 300-400 g
- - muna - 3 kpl.
- - paprika - 1 kpl.
- - vihreät
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kuhafilee, laita muovipussiin, lyö hieman. Laita sitten fileet syvään kulhoon, purista muutama tippa sitruunamehua jokaiseen kappaleeseen ja jätä puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Hienonna marinoituja tai suolakurkkua. Kiehauta munat kovasti, säilytä kylmässä ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi munanleikkurissa. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle.
Vaihe 3
Laita kuhafileet kasviöljyllä voideltuun leivinlevyyn. Laita turkki paloille: hienonnetut kurkut, munat, paprikat. Harjaa yläosa majoneesilla. Kaada muutama tippa soijakastiketta leivinpaperille fileillä, se lisää erityisen pikantin kalaruokaan.
Vaihe 4
Kuumenna uuni hyvin ja aseta leivinpaperille. Paista kuhafileitä 180 asteessa noin 30 minuuttia. Poista lehti 10 minuuttia ennen keittämistä varovasti uunista ja ripottele fileeseen raastettua juustoa. Tuo valmiuteen. Ripottele kuhafileet hienonnettuilla yrtteillä tai ripottele persiljaa ja tilliä ennen tarjoilua.
