Johanneksenleipäpuu on jauhe, joka on valmistettu kuivatusta ja paistettua johanneksenleipäpähkinästä. Ruoanlaittoon johanneksenleipäpuuta käytetään erilaisten ruokien valmistamiseen.
Maku ja väri, johanneksenleipäpuu muistuttaa kaakaojauhetta, mutta toisin kuin jälkimmäinen, sillä on vähemmän voimakas tuoksu ja se on paljon makeampi. Toinen johanneksen ja suklaan ero on se, että se ei sisällä kofeiinia ja teobromiinia, jotka ovat riippuvuutta aiheuttavia ja allergeenisia.
Johanneksenleipäpuu sisältää suuren määrän sokereita - sakkaroosia, fruktoosia, glukoosia, polysakkarideja, tanniineja, tuhkaa, rasvoja, proteiineja ja kuituja. Käyttämällä tätä jauhetta kehosi täydennetään A-, D- ja B-vitamiinilla, mineraaleilla.
Johanneksenleipäpuuta voidaan käyttää sokerin korvikkeena leivonnaisissa, vanukkaissa, kylmissä ja kuumissa juomissa. Sitä käytetään lopputuotteiden sirottamiseen, ja sitä lisätään myös astioihin kaakaojauheen ja suklaan sijaan. Tämä tuote on erittäin suosittu raakaruokayrittäjien keskuudessa; siitä valmistetaan makeisia, makeita baareja ja baareja.
Johanneksenleipäjauhe on suositeltavaa sisällyttää raskaana olevien ja imettävien naisten sekä lasten ruokavalioon. Ylipainoiset ja diabeetikot voivat käyttää sitä suklaan korvikkeena.
