Persiljajuuri sisältää runsaasti vitamiineja, mineraalisuoloja ja eteerisiä öljyjä, joiden avulla sitä voidaan käyttää parantavana aineena ja alkuperäisenä mausteena.
Kun ostat persiljaa markkinoilta tai supermarketista, kaikki valitsevat tuoreita yrttejä, joilla on miellyttävä tuoksu unohtamatta toisen syötävän osan olemassaolosta suositussa kaksivuotisessa kasvissa. Tämä on persiljan juuri, se näyttää vaaleankeltaiselta porkkanalta. Se erottuu suuren määrän eteeristen öljyjen sisällöstä - tietyn hajun lähteestä.
Persiljan juurikoostumus
Juureksella on miellyttävä makea hapanmakuinen maku, jolla on risteytys porkkanan ja sellerin välillä. Persiljajuuri sisältää runsaasti vitamiineja A, C, B1, B2, PP, K ja mineraaleja. Karoteenipitoisuuden suhteen juurikas voi kilpailla porkkanoiden kanssa ja C-vitamiinipitoisuuden suhteen - sitruunan kanssa. Mukaan lukien persiljajuuri ruokavaliosi, henkilö saa kalsiumia, rautaa, kaliumia, magnesiumia, fosforia.
Persiljanjuuri auttaa ruoansulatuskanavan ongelmissa
Persiljan juuren säännöllinen kulutus auttaa kehoa selviytymään suuresta joukosta vaivoja. Juureksia käytetään kuivattuina, tuoreina ja myös alkoholipitoisten tinktuurien muodossa. Se selviää ruoansulatuskanavan ongelmista, parantaa gastriitin tilaa hyvin happamalla, ilmavaivalla, koliikilla. Aseta kaksi ruokalusikallista murskattua juurta termosiin ja kaada 300 ml kiehuvaa vettä. Vaadi 5 tuntia, väännä ja käytä 2 rkl. lusikat neljä kertaa päivässä.
Persiljajuuri taistelee turvotusta vastaan
Persiljan juuren keittäminen on tehokas diureetti. Sydämen ongelmien seurauksena esiintyvä turvotus katoaa nopeasti tällaisen lääkkeen käytön jälkeen. Yksi ruokalusikallinen murskattuja juuria keitetään 200 ml: ssa vettä 10 minuutin ajan, jäähdytetään, suodatetaan ja saatu liemi juodaan päivän aikana. Sitä voidaan käyttää dekompensoituneiden sydänvikojen ja sepelvaltimoiden vajaatoiminnan hoitoon. Ennen hoidon aloittamista on tarpeen ottaa yhteys lääkäriin, koska on vasta-aiheita, esimerkiksi nefriitti.
Persiljanjuuri edistää laihtumista
Persiljan juurta voidaan suositella kaikille, jotka seuraavat painoa tai haluavat laihtua. Kasvin murskattu maanalainen osa lisätään raakana salaatteihin. Viipaleiksi leikattua juurta käytetään välipalana. Persilja poistaa tehokkaasti suolat, toksiinit, vapauttaa kehon myrkkyistä, mikä edistää yleistä terveyttä ja laihtumista.
Persiljajuuri voidaan lisätä liemiin, keittoihin. Se ei menetä aromiaan edes pitkään kypsennettäessä. Aasialaisessa keittiössä se paistetaan etukäteen kasviöljyssä ja yhdistetään sitten haudutettujen vihannesten kanssa.
