Homteen esiintyminen hillossa on usein hyvä syy koko purkin heittämiseen, koska sienen saastuttama ruoka ei ole vain maun kannalta epämiellyttävää, vaan myös haitallista. Tällaisen ongelman syntymisen estämiseksi sinun on opittava valmistamaan hillo oikein.
Ohjeet
Vaihe 1
Steriloi purkit ja kannet. Ei riitä, että huuhdellaan ne kiehuvalla vedellä - tarvitaan vakavampi lämpökäsittely. Höyrysterilointi tulisi suorittaa 8-15 minuutin sisällä tölkin koosta riippuen. Toinen vaihtoehto on lämmittää tölkit uunissa 140 asteessa. Lopuksi voidaan käyttää erityisiä sterilointilaitteita. On erittäin tärkeää täyttää ja sulkea purkit mahdollisimman pian tämän toimenpiteen suorittamisen jälkeen. Jos ne seisovat pöydällä vielä muutaman tunnin steriloinnin jälkeen, ei ole kysymys pintojen puhtaudesta.
Vaihe 2
Kiristä korkit varovasti. Usein haitalliset mikro-organismit tunkeutuvat hillopurkkeihin juuri siksi, että kantta ei ole suljettu tiukasti. Käytä ongelman ratkaisemiseen saumalaitetta. On mahdotonta valita tavallisia nailonkorkkeja, varsinkin niitä, jotka ovat huonosti puhdistettuja ja joita on jo käytetty monta kertaa aikaisemmin. Näin voit olla varma, että hillossa näkyy hometta.
Vaihe 3
Valitse oikea kypsennysaika. Laaja virhe on hillon kypsentäminen "jotta se ei sokeroitu". Käytä todistettuja reseptejä ottaen huomioon tuotteiden ominaisuudet, joista valmistat herkun. Älä myöskään unohda, että hillon hedelmät on pestävä kunnolla.
Vaihe 4
Valitse sokerin määrä huolellisesti. Tässä tapauksessa juuri tämä ainesosa toimii yhtenä säilöntäaineena, joten jos sitä on liian vähän, hilloa ei säilytetä liian kauan, ja pian purkkiin ilmestyy hometta.
Vaihe 5
Etsi sopiva paikka hillon varastointiin. Puhdas, kuiva huone on ihanteellinen. Pölyiset ullakot tai kellarit ja kellarit, joissa on korkea kosteustaso, eivät ole täysin sopivia tällaisten tuotteiden varastointiin, mutta valitettavasti useimmissa tapauksissa ne valitaan. Kosteus on erityisen vaarallista: se voi olla tärkein syy homeen ilmestymiseen hillossa.
Vaihe 6
Jos hillossa on esiintynyt hometta, mutta sinun on säästettävä tämä purkitettu tuote hinnalla millä hyvänsä, poista ensin plakkia pinnalta samalla kun sieppaat "puhtaan" massan. Laita sitten hedelmät yhteen kattilaan ja kaada siirappi toiseen ja laita molemmat tulelle. Laita sokeri ensimmäiseen ja sekoita toisen sisältöä perusteellisesti, kunnes se kiehuu. Kaada sitten siirappi ensimmäiseen kattilaan ja keitä kaikki yhdessä. Valmis, homeeton hillo kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan kannilla.
