Venäjällä, vaikka lukuisat meret pesevätkin, äyriäiset eivät ole yhtä levinneitä keskivertokansan ruokavaliossa kuin esimerkiksi Japanissa. Ja tämä siitä huolimatta, että näiden tuotteiden koostumus, erinomainen maku ja alhainen kaloripitoisuus muodostavat hyödyllisten aineiden massan.
Mereneläviä ovat meren selkärangattomat kuten äyriäiset ja nilviäiset. Ne sisältävät arvokasta proteiinia, joka imeytyy elimistöön kauemmin kuin kalaproteiini, mutta jolla on suurempi arvo. Alhaisen hiilihydraattien ja rasvojen vuoksi mereneläviä voidaan kutsua ruokavalioiksi, niitä käytetään laihtumiseen.
Toinen meren antimien arvokas etu on suuri määrä monityydyttymättömiä rasvahappoja, jotka alentavat kolesterolitasoja ja suojaavat sydän- ja verisuonijärjestelmää sydänkohtauksilta ja aivohalvauksilta. Merenelävät ovat hyödyllisiä potilaille, joilla on niveltulehdus ja niveltulehdus, niille, joilla on keuhkosairaus ja potenssiongelmia.
Meren antimiin sisältyvät vitamiinit ja kivennäisaineet, kuten kalsium ja fosfori, auttavat vahvistamaan tuki- ja liikuntaelimistöä, vaikuttavat myönteisesti hampaiden kuntoon, auttavat paremmin omaksumaan B-vitamiinia. kilpirauhasen ongelmien esiintyminen.
Kalaravintolat ovat erittäin hyödyllisiä raskaana oleville naisille. Lapsen aivojen normaaliin kehitykseen tarvitaan omega-3-rasvahappoja, joista suuri määrä löytyy äyriäisistä. Kyllä, näiden happojen molekyylejä on myös kasveissa (soijapavut, kasviöljyt, vihreät), mutta ne eivät ole puhtaassa muodossaan, kehon on syntetisoitava ne ja käytettävä muita tähän prosessiin tarvittavia aineita - sinkkiä, magnesiumia ja kalsiumia. Siksi on paljon tehokkaampaa syödä äyriäisiä tai rasvaisia merikaloja (lohi, makrilli, silli).
Meren antimia tulisi keittää hyvin lyhyen aikaa, muuten niiden liha muuttuu sitkeäksi ja menettää arvokkaita aineita. On suositeltavaa säilyttää ne pakastimissa, tämä menetelmä ei tuhoa vitamiineja ja kivennäisaineita, joista muodostuu mereneläviä.
On pidettävä mielessä, että jotkut merenelävät eivät välttämättä ole hyödyllisiä, mutta vahingoittavat kehoa. Jotkut meren selkärangattomien lajit kasvavat erityisesti luotuissa säiliöissä käyttämällä väriaineita, piristeitä ja antibiootteja. Esimerkiksi Venäjällä suosittuja jättikatkarapuja kasvatetaan pääasiassa Kiinassa ja Vietnamissa. Tällaisten äyriäisten usein nauttiminen voi aiheuttaa vakavia sairauksia, koska niiden sisältämillä haitallisilla aineilla on kyky kerääntyä elimistöön.
