Thaimaalainen keittiö on nopea ruoanlaitto - tällä tavoin tuotteet säilyttävät mahdollisimman hyödyllisiä vitamiineja ja mikroelementtejä. Hyvin yksinkertainen ja nopea resepti niille, jotka haluavat nauttia aasialaista ruokaa kotona.
Ainekset:
- 200 g soijapavun ituja;
- 500 g raakakinkkua;
- 300 g kiinalaisia munanuudeleita;
- 3 rkl. l. osterikastike ja kalakastikkeet;
- 3 rkl öljyä (seesami tai muu vihannes);
- 2-4 valkosipulinkynttä;
- 2 nuorta sipulia;
- 1 rkl Sahara.
Valmistautuminen:
- Keitä vesi isossa kattilassa. Lisää nuudeleita ja keitä noin 4 minuuttia (katso lisätietoja nuudeleiden pakkauksista). Laita sitten nuudelit siivilään ja huuhtele huolellisesti kylmällä juoksevalla vedellä, jotta lasiin jää ylimääräinen vesi. Tärkeä! Älä anna keitettyjen nuudeleiden kuivua, muuten niitä ei voida sekoittaa muihin ainesosiin. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti valmistamalla kaikki ainesosat vaiheesta 2 kiehuvaa vettä. Tai kaada muutama tippa voita valmiisiin nuudeleihin - tämä estää nuudeleita muuttumasta erottamattomaksi palaksi.
- Soija-idut on huuhdeltava perusteellisesti ja ruskeat päät leikattava. Kuori nuoret sipulit, leikkaa pää kahtia, huuhtele ja leikkaa 2-3 cm: n paloiksi. Kuori valkosipuli ja pilko se hyvin hienoksi. Pilko kinkku pieniksi paloiksi.
- Kuumenna öljy paistinpannussa tai kattilassa. Lisää valkosipuli, kinkku ja paista noin minuutin ajan keskilämmöllä.
- Lisää soijaversoja, sipulia, osteri- ja kalakastikkeita, sekoita huolellisesti ja kuumenna 2 minuuttia keskilämmöllä. Huomaa, että thaimaalaisessa keittiössä soija-ituja (ja usein muita kasviperäisiä ainesosia) ei pidä keittää täydelliseen valmiuteen - näin ne säilyttävät maksimaaliset edut ja antavat ruokalle enemmän tuoreutta.
- Lisää nuudelit, sekoita huolellisesti, mutta varovasti (jotta nuudelit eivät murskaa), sammuta lämpö. Tarjoile kuumana.
